2012/2/8 19:05

這家店里有一樣招牌菜，叫大盤蒸魚(yú)，用的是大鯇魚(yú)用大盤煮熟就吃，大家知道這盤鯇魚(yú)多大嗎？一條起碼5-6斤重，每斤18塊。

大盤魚(yú)據(jù)聞是近年來(lái)的一種新的吃法，是因?yàn)榍萘鞲幸院螅浜辖系胤紧~(yú)多雞少的特點(diǎn)，把大盤雞的吃法改成了大盤魚(yú)，不過(guò)據(jù)我所知，這大盤魚(yú)除了是名字上借用了2個(gè)字以外，做法和大盤雞根本上沒(méi)有太大的關(guān)系，就是把生鮮的大魚(yú)生劏，然后煮至７成熟，加入蕪茜和豆腐卜，還有炸過(guò)的腐竹，上桌以后在火上邊煮邊吃的。

不過(guò)上來(lái)的時(shí)候，魚(yú)都沒(méi)熟透，我們只好聞著魚(yú)香，吃其他了。