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2010/2/10 12:52
白云豬手
做法：
依依經(jīng)驗(yàn)分享：
1、煮豬手的時(shí)間，我總共用了40分鐘，每煮10分鐘撈出過(guò)冷水一次，前三次我直接開(kāi)水龍頭的水，最后一次用的是冰的開(kāi)水。也可以連續(xù)煮30分鐘，再撈進(jìn)冰開(kāi)水里泡；
2、糖醋的比例、網(wǎng)上有的介紹是水3：醋1：糖1，但我沒(méi)有放水，直接用醋3：糖1的比例，可以自己先試下味；
3、糖醋水要提前煮開(kāi)，放涼后放冰箱做成冰的糖醋水，泡豬手的時(shí)間不能太短，時(shí)間太短的話，口感和味道都會(huì)打折扣，我晚上做的，第二天早上吃就很爽脆、很入味了。
