2012/2/8 16:46

菜菜的食攝空間 blog

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八寶飯：

原料：

糯米、紅棗、葡萄干、枸杞、蓮子、豬油、白糖。

做法：

1、糯米泡4-6小時(shí)，放進(jìn)電飯鍋里蒸熟，水不用額外多放，剛好沒(méi)過(guò)米就好；

2、紅棗、葡萄干、枸杞用溫水泡半小時(shí)、蓮子去芯煮30分鐘；

3、蒸熟的飯，混合好白糖，有的方子說(shuō)要放豬油，我比較怕這個(gè)，省了；

4、小碗內(nèi)壁抹一層油，薄薄地鋪一層飯，然后做造型。一層米飯、一層棗、葡萄干、枸杞什么的。隨意啦；

5、吃的時(shí)候放在蒸鍋里，蓋上保鮮膜，蒸10分鐘，倒扣就好。可以撒層糖，也可以在鍋里放點(diǎn)水，把糖化開(kāi)，勾薄芡，澆在八寶飯上即可。

原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/79030998.html