2012/2/8 17:57

5、卷起來(lái)，蓋上保鮮膜松弛10分鐘；

6、再進(jìn)行第二次搟制，重復(fù)上次動(dòng)作，再次蓋上保鮮膜松弛10分鐘（松弛很重要，加強(qiáng)面團(tuán)的延展，避免破酥、漏酥）；

7、將冬瓜糖和油渣切碎，餡料里其他果仁原料和糖放入粉碎機(jī)里打碎；

8、然后倒出后混合在一起，加入熟面粉和花生油攪拌均勻；

9、分成37克每份，團(tuán)成球狀；