2012/2/8 16:36

做法：

1、轉化糖漿中加入堿水，攪打均勻。再加入油，攪打乳化均勻后，加入小蘇打，鹽，攪拌均勻，最后篩入低粉，拌勻，揉合成面團，覆蓋保鮮膜，松弛兩小時以上。

2、面粉和糯米粉以1：1的比例放入干鍋，小火慢慢炒熟（時間較長，要有耐心），炒至微微偏黃即可關火（不必炒太黃，那就成炒面了），晾涼后備用。

3、各種果仁提前剝好，烤熟，能去皮的去皮，一起放入保鮮袋中，搟碎（不需要很細碎，有顆粒感更好吃）。

4、將搟碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麥芽糖，熟面粉，熟油，涼開水，攪拌均勻，和成用手一握，可以成團的狀態(tài)即可。