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2012/2/8 17:17
用以上示范方法，再用菠菜，南瓜分別取汁和糯米面包湯圓。
附包湯圓不散竅門(mén)：
糯米粉在包的時(shí)候容易散開(kāi)，初學(xué)的朋友可能一下包不好，這里公布我的獨(dú)家秘訣。就是準(zhǔn)備開(kāi)始分割面團(tuán)包湯圓前，將面團(tuán)放進(jìn)微波爐定10-20秒。面團(tuán)就會(huì)變得柔軟而有粘性，包的時(shí)候不容易散開(kāi)。或者您在和面的時(shí)候直接用溫的汁水也可以。要將面揉透了，減去餳面的時(shí)間，直接分割包湯圓即可。速度要快哦~~~~~~~~
小羅嗦：
湯圓包好后放在抹了油的盛器上。湯圓與湯圓之間要有間隔，現(xiàn)包的湯圓要熱水下鍋，冰凍后的湯圓冷水下鍋或者小火慢煮。
做好多的湯圓可放冰箱冷凍倉(cāng)，變固后可裝入保鮮膜袋子繼續(xù)保存。
