2012/2/8 13:21

小咕嘟上菜 blog

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岳各莊買來(lái)一些鮮貨，貝類的早已進(jìn)肚，能剩下的就是些干貨凍貨了。很少自己做明太魚(yú)，蒜瓣肉，口感不比黃花魚(yú)差哦，價(jià)錢自然更劃算！       

大醬蒜燒明太魚(yú)：

材料：

明太魚(yú)一條、大醬加水卸成汁備用、大蒜一頭、大蔥、雞蛋清、鹽、白砂糖、白胡椒、料酒 。

做法：

1、明太魚(yú)涂上雞蛋清下鍋煎到兩面金黃色備用。

2、再把大蒜下油鍋小火煸到微黃后，放入大蔥翻炒，倒入明太魚(yú)。

3、加料酒和大醬汁，白砂糖兩勺，白胡椒半勺，少許鹽。大醬汁整體蓋過(guò)魚(yú)身即可，小火悶熟，收汁即可！（將大醬汁換成韓國(guó)辣醬，味道一定也不錯(cuò)，只是辣醬用光了）

原文地址：http://w9696.blog.sohu.com/115726897.html