2012/2/8 13:48

冰凍的鱈魚(yú)可以說(shuō)是這里最便宜的魚(yú)類(lèi)了。雖然肉粗，但是有個(gè)好處就是刺少。所以經(jīng)常買(mǎi)來(lái)紅燒。味道還不錯(cuò)。

原料：

鱈魚(yú)。

配料：

蔥姜蒜、辣椒。

做法：

1、化完凍后，用紙吸干表面的水份。準(zhǔn)備下油鍋煎；

2、煎好的魚(yú)；

3、油燒熱，倒配料，煸出香味；

4、把魚(yú)倒進(jìn)去，加少許料酒或者紅酒，老抽，冰糖，鹽，胡椒。適量清水。大火收湯出盤(pán)。

原文地址：http://iweiro.blog.com.cn/archives/2006/866727.shtml