2012/2/8 13:04

做法：

1、黃花魚洗凈，仔細除去魚腹部的黑膜，否則成品會很腥。

之后擦干魚身上的水分，加適量食鹽、一瓶蓋高度白酒腌漬20分鐘；

2、將腌好的魚再次擦干水分，裹上一層脆皮炸粉（或者用干淀粉代替），輕輕抖去表層的多余粉末，然后放入燒至五成熱的油鍋中，炸至兩面金黃；