2012/2/8 13:15

做法：

1、多春魚(yú)洗凈后，用高度白酒腌制半小時(shí)備用；

2、在大碗中將雞蛋打散，倒入啤酒、鹽，混合均勻后，慢慢篩入干淀粉，一邊篩入一邊攪拌，直到面糊粘住筷子，能呈直線狀緩慢流下；

3、取出多春魚(yú)用毛巾擦干表面的白酒，放入面糊中，均勻的裹上一層面糊。此時(shí)將油鍋加熱到4成熱，放入裹好的多春魚(yú)，用中小火慢慢炸至外表開(kāi)始變黃；