2012/2/8 13:16

做法：

1、魚(yú)刮鱗，去內(nèi)臟，洗干凈后，在魚(yú)身上打幾個(gè)花刀，用鹽、白酒腌一段時(shí)間去腥。

2、蔥姜切絲蒜切片。

3、鍋內(nèi)倒油，下蒜片煸香，下蔥姜絲和辣椒，然后放開(kāi)水，倒入醬油，水燒開(kāi)后，把魚(yú)放進(jìn)去，倒點(diǎn)醋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉，中間加入一勺白糖，收收汁，淋入香油和味精，魚(yú)熟了就可以出鍋了，撒香菜。