2012/2/8 13:17

做法：

1、鱈魚(yú)洗凈，切大塊，切的時(shí)候可以順便把中間的大刺剔除掉。

2、切好的鱈魚(yú)塊裝入容器，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制一會(huì)。

3、腌制鱈魚(yú)的時(shí)間把橙子一切為二，取一半擠出橙汁。

4、準(zhǔn)備三個(gè)小碗，分別盛入面粉、蛋液、面包糠，將腌制好的鱈魚(yú)塊依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

5、取小奶鍋，倒入適量油，燒至5成熱時(shí)，一塊一塊的下入鱈魚(yú)塊，炸至金黃色取出控油。

6、取大盤(pán)，將炸好的鱈魚(yú)裝盤(pán)，將剛才擠出的橙汁小火煮開(kāi)，用水淀粉勾薄芡，然后澆在鱈魚(yú)塊上即可。