2012/2/8 13:33

蛤蜊等貝類(lèi)本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類(lèi)中的泥腸不宜食用。不要食用未熟透的貝類(lèi)，以免傳染上肝炎等疾病。許多貝類(lèi)是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食。蛤蜊等貝類(lèi)性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。