2012/2/8 13:36

2、將泡好的木耳撕成小塊，香菇切成1厘米見(jiàn)方的小塊，黃花切成兩段備用；

烤麩泡好后輕輕按壓，擠出所有水分然后放在清水下沖洗，吸足水分后再次按壓擠出，由此重復(fù)4-5次，直到豆腥味變淡，最后改刀切成1、5厘米左右的小塊；

3、湯鍋中的水燒開(kāi)放入烤麩塊焯燙，水再次沸騰后撈出用涼水沖洗干凈。擠干水分后將烤麩塊放在平底鍋中用中火煎至微微上色；

4、炒鍋中放入少許油燒到4成熱，放入香菇、木耳、黃花煸出香味，然后放入烤麩塊，加入鹽、白糖炒勻；