2012/2/8 14:19

3、加入適量生抽。

4、加入適量老抽。

5、加入適量糖，攪勻后煮開。

6、加入排骨燉煮一會兒。

7、加入適量米醋，繼續(xù)煮至湯汁濃稠，排骨上色即可。

啰嗦幾句：

1、排骨也可以不炸，先汆水后再燉煮；炸過的口感更緊實更有彈性。

2、米醋稍晚一些再放入，可以使酸味更明顯些。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100l2xl.html