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食材選購技巧

  • 如何挑選韭菜

    2016/12/9 13:49
    韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，能增進食欲，促進消化功能，同時有很強的排毒減肥功能。韭菜

  • 如何挑選蒜薹

    2016/12/9 13:49
    作為大家日常食用頻率較高的莖葉類蔬菜，那么大家知道如何挑選蒜薹嗎？下面的方法希望能夠幫到大家。

  • 如何挑選芹菜

    2016/12/9 13:49
    要想買到優(yōu)質的芹菜，就得先了解這四種芹菜的食用品質特點：青芹味濃；黃心芹味濃，嫩相；白芹味淡，不脆；美芹味淡，吃口脆。那

  • 如何挑選菠菜

    2016/12/9 13:48
    菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。小編最常見的吃法是炒著吃、燙著吃

  • 如何挑選新鮮的雞肉

    2016/12/9 13:48
    新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。

  • 如何挑選白菜

    2016/12/9 13:48
    百菜不如白菜，可見白菜在蔬菜中的崇高地位。中國人，不論東西南北，很少有不產(chǎn)白菜，不吃白菜的。作為真正意義上的國民菜，白菜

  • 如何挑選雞雜

    2016/12/9 13:47
    ?香辣爽口的雞雜菜肴總是能輕易讓人胃口大開，但是因為雞雜的烹制準備工作比較麻煩，所以很多人都懶于在家做雞雜。在外吃雞雜時

  • 如何挑選膏蟹

    2016/12/9 13:44
    ?螃蟹是一種非常營養(yǎng)的食物，以前可能大家都不怎么吃，但自從有了第一個吃螃蟹的人以后，喜歡吃螃蟹的人就漸漸多了起來，不少朋

  • 如何挑選羊腩

    2016/12/9 13:42
    ?選購羊腩時選擇淡的暗紅色。皮下脂肪稀少，但在腹部卻積貯較多的脂肪。不論肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味，肉質新鮮。

  • 如何挑選肥牛

    2016/12/9 13:40
    一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;

  • 如何挑選韭菜花

    2016/12/9 13:37
    市場有售的韭菜花，個別已結籽，說明已老，質量變差，一般來說，剛開花的韭菜花，比較嫩，建議消費者在選購時得細挑。韭菜花多腌

  • 如何挑選雞心

    2016/12/9 13:34
    ?其實選購雞心主要是看顏色，顏色較鮮艷就是比較新鮮的雞心。如果顏色非常黯淡了，類似血液凝固很久了的顏色的話，就不要買了。

  • 如何挑選龍利魚

    2016/12/9 13:33
    鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，要選擇肉質飽滿堅

  • 如何挑選亞麻籽油

    2016/12/9 13:32
    看標簽。有機認證、非轉基因、加工工藝為低溫冷榨。質量等級為一級（國內目前油類最高標準為一級，進口橄欖油

  • 如何挑選鴨胗

    2016/12/9 13:32
    ?新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實；不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無彈性和光澤，肉質松軟。

  • 如何挑選平魚

    2016/12/9 13:31
    鯧魚體表：質量好的鯧魚，鱗片緊貼魚身，魚體堅挺，有光澤。質量差的鯧魚，鱗片松弛易脫落，魚體光澤少或無光澤。

  • 如何挑選杏仁油

    2016/12/9 13:30
    好的杏仁油，能夠散發(fā)出清香的氣味，呈淡黃色。

  • 如何挑選雞肝

    2016/12/9 13:29
    ?選購雞肝的時候先聞氣味，新鮮的是撲鼻的肉香，變質的會有腥臭等異味。其次，看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分后

  • 如何挑選塘鲺

    2016/12/9 13:28
    好的塘鲺體側一般呈灰褐色，上有許多灰白色的紋狀斑塊和黑色斑點，腹部為白色，背鰭、腹鰭特別延長，止于尾鰭基部，尾鰭呈圓扇形

  • 如何挑選芥藍

    2016/12/9 13:27
    ?挑選芥藍不要選莖太粗的，否則容易老。另外最好挑節(jié)間較疏，苔葉細嫩濃綠，無黃葉的。葉用芥菜要選擇葉片完整，沒有枯黃及開花
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