2015/5/9 01:02

水果固然營養(yǎng)豐富，但是，粗纖維素含量及其特殊營養(yǎng)成分不如根莖綠葉類蔬菜。例如，蘋果只含有細(xì)纖維素，而芹菜富含粗纖維素，二者營養(yǎng)及藥用價(jià)值各異，不可以相互替代。山楂中含有的特殊成分，具有降血脂、降血壓、擴(kuò)張血管的功效。石榴富含特殊成分鞣質(zhì)，具有止瀉的作用，過量食用反致便秘。莧菜富含鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素K等，而獼猴桃則以維生素C含量最高，雙方各有千秋。