2013/11/8 19:28

核心提示：關于咖啡你了解多少？多喝無益、少喝無妨還是有益健康？最近的研究讓我們重新“審視”咖啡，看看它的優(yōu)缺點！

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對咖啡的了解最近的一項研究說，喝咖啡會給人帶來正面情緒，包括快樂，仁慈，感染，滿足，友善，冷靜和幸福。一直以來，人們都認為咖啡對身體不好，但它是有益健康的，下面向你會詳細說明，咖啡的六個優(yōu)點，兩個缺點。

優(yōu)點一：咖啡含有抗氧化劑

咖啡豆實際上是亮紅色漿果內(nèi)的種子，有時候被稱作咖啡果。同所有植物的果實一樣，漿果以及它們的種子都富含抗氧化劑。事實上，根據(jù)最近的研究，咖啡在美國飲食抗氧化劑的來源里位列第一。這很可能是因為有50%的美國人會以一杯咖啡開啟他們的一天，而其中有75%的人達不到最低建議量：每天五份果蔬。盡管如此，咖啡中的抗氧化劑組合確實能夠給健康提供強大的保護。

優(yōu)點二：咖啡可以降低患糖尿病的風險

最近的一項研究，科學家分析了美國原住民的情況，他們患糖尿病的幾率在40-70%。然而七年后，經(jīng)常喝咖啡的人，與不喝咖啡的人相比，風險降低了67%，并且，得出這個結(jié)論還有很多其他研究的支持。迄今為止，幾項研究都說明喝咖啡與預防糖尿病有著緊密聯(lián)系，包括哈佛的研究。

他們發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡的人相比，每天六杯咖啡，可以把男性患糖尿病的風險降低50%以上，把女性的降低30%左右。但是此研究的作者并不推薦每天飲用太多咖啡。他們認為這可能與咖啡中抗氧劑的含量有關，因為抗氧化劑可以預防糖尿病先兆——胰島素耐受性。

優(yōu)點三：咖啡與降低其他疾病的風險有關

研究顯示，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患結(jié)腸癌，肝硬化，膽結(jié)石，乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的風險更低。另外，很多研究指出經(jīng)常喝咖啡的人有80%以上患帕金森癥的可能性小，眾多證據(jù)表明咖啡因扮演著保護者的重要角色。基于這項研究，含有咖啡因衍生物的帕金森藥品已經(jīng)研制成功。

優(yōu)點四：咖啡可以補充精神

幾項研究都已經(jīng)顯示，適度的咖啡因可以增強競技表現(xiàn)。現(xiàn)在一些初步的研究說明，肌肉細胞接觸到咖啡因，從本質(zhì)上來講與訓練的意義相同。當然，這并不意味著喝杯咖啡等同于運動，科學家說這項研究可以幫助解釋咖啡對促進耐力的正面影響。

運動員在嚴酷的訓練之后，同時攝入碳水化合物和咖啡因，會讓肌肉碳水化合物的儲備速度提升很高。在劇烈運動之后，攝入二者，與單攝入碳水化合物相比較，前者讓肌肉糖原(碳水化合物的儲備形式)在四小時后增長66%。這一能量儲存的增長讓你在調(diào)整好心率準備迎接下次運動時的能力更強大，更持久。

優(yōu)點五：咖啡可以緩解衰老

對動物的研究顯示，咖啡因可以抵消由于歲月帶來的肌肉力量損失。這一效果在呼吸系統(tǒng)中的隔膜和核心肌群，還有骨骼肌中尤為突出。

其他一些動物實驗還發(fā)現(xiàn)咖啡因還可以預防大腦炎，它是認知功能障礙和神經(jīng)退行性疾病，還是老年癡呆癥的誘因。

優(yōu)點六：咖啡不會造成脫水——如果你一貫如此

咖啡是一種利尿劑，這意味著會促進水分流失。然而新的研究指出，在持續(xù)飲用咖啡五天后，身體會做出調(diào)整，消除脫水反應。關鍵在于，你需要堅持。換句話說，如果你有時清晨喝一杯，有時三杯，還會偶爾在下午喝，你就會感覺到脫水(頭痛，皮膚發(fā)干，便秘等等)。

缺點一：咖啡可能增加一些病癥的風險

咖啡中的天然物質(zhì)可能會增加膽固醇水平。每天喝兩杯以上，對于某些帶有基因突變?nèi)巳海瑫泳徔Х纫蛟隗w內(nèi)的分解速度，進而增加心臟病的風險。

另外，如果你本身患有高血壓，也需要限制咖啡因的攝入，最大的問題是，高血壓沒有明顯癥狀，你可能都不知道自己患有這一疾病。

缺點二：人們對咖啡因的反應大相徑庭

一些人在喝了一杯濃濃的咖啡之后三十分就可以安然入睡，然而，一些人喝一點就可能引發(fā)消化不良、焦慮、興奮、失眠和頭痛。

另外，咖啡和其他興奮劑會讓效果增倍，即便是健康年輕人的血壓也可能升高到危險水平。

結(jié)語：適度和改變

如果你并不喜愛咖啡，也沒有必要開始飲用。如果你確實喜歡，上面的優(yōu)點也不能對毫無節(jié)制放綠燈。如果你接下來仍然繼續(xù)喝咖啡，那么去做個檢查，確保自己的健康。堅持搭配有機脫脂奶或者植物性“牛奶”(杏仁，大麻，椰子等等)，用富含抗氧化劑，零卡路里的香氣調(diào)味，比如：肉桂、肉豆蔻和香草，而不要用糖或者人造甜味劑。