2015/2/4 14:40

 

●備受關(guān)注的癌癥預(yù)防效果

卷心菜含有多種抑制癌細(xì)胞活性化的強(qiáng)力物質(zhì)，如異硫氰酸酯( P307)、吲哚化合物和過(guò)氧化物酶等，因此成為備受關(guān)注的食物。

●有預(yù)防健忘癥的效果

中醫(yī)上認(rèn)為卷心菜有健腦的作用，可以預(yù)防健忘癥。食用方法也很多，可以說(shuō)是適宜老年人的最佳食材。

卷心菜的不同部位含有的營(yíng)養(yǎng)元素的種類(lèi)和量也不同，所以盡量哪個(gè)部分都不要扔掉而要整個(gè)食用。

另外，卷心菜隨著季節(jié)的變化，葉子的硬度也在變化。

卷心菜木耳粥