2016/12/29 11:36

熱鮮肉 不超過(guò)1天

熱鮮肉是屠宰后去掉內(nèi)臟，不經(jīng)冷藏、冷凍直接售賣(mài)的肉，常在菜市場(chǎng)中見(jiàn)到。

賞味期限：高溫下微生物迅速生長(zhǎng)繁殖，肉類(lèi)非常容易腐爛，一定要隨買(mǎi)隨吃。

魚(yú)肉海鮮 隨買(mǎi)隨吃

魚(yú)肉和海鮮的不飽和脂肪酸較多，比其他肉類(lèi)更容易酸敗。

賞味期限：新鮮魚(yú)肉應(yīng)當(dāng)天吃完，冷凍魚(yú)或海鮮也要在一周吃完。

儲(chǔ)存貼士

堅(jiān)持現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)。和蔬果一樣，肉也應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)。假如朋友送了大量肉、魚(yú)或海鮮，一時(shí)吃不完，不妨與其他親友分享。

忌解凍后又冷凍。解凍肉類(lèi)時(shí)，最好提前從冰箱冷凍層拿出，在冷藏室放一夜，自然冷藏化凍，風(fēng)味和肉汁損失最少，化凍后忌二次冷凍。

存肉時(shí)貼個(gè)標(biāo)簽。肉類(lèi)切成小塊，不同種類(lèi)放在不同格子，并用保鮮膜封好，避免串味或相互污染。存放時(shí)貼上標(biāo)簽，包括購(gòu)買(mǎi)日期和種類(lèi)。

盡量少開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)。