2017/3/23 15:35

9、赤小豆粉葛鯪魚(yú)湯

功效：清熱下火、祛濕潤(rùn)燥

材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個(gè)、鯪魚(yú)400克、生姜3片。

做法：赤小豆、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤；粉葛削皮洗凈，切塊；鯪魚(yú)宰洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

10、炒扁豆芡實(shí)淮山煲筍殼魚(yú)

功效：清潤(rùn)可口、健脾祛濕困

材料：炒扁豆30克，芡實(shí)、淮山各50克(中藥店有售)，筍殼魚(yú)1～2條(約500克)，生姜3片，豬瘦肉100克。

做法：各藥材洗凈，稍浸泡；筍殼魚(yú)宰洗凈，可慢火煎至微黃，亦可不煎；豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入約10碗清水，武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。