2012/5/1 16:21

導(dǎo)語：2008年，來勢洶洶的金融風(fēng)暴以迅雷不及掩耳之勢席卷了全球的經(jīng)濟(jì)。時(shí)隔一年多的時(shí)間，我們看到有眾多的商界巨頭在這場危機(jī)中倒下，當(dāng)然，也有一些成長中的企業(yè)在這場危機(jī)中化危為機(jī)。作為餐飲業(yè)中的后起之秀——麻辣誘惑應(yīng)該算是在危機(jī)中有所斬獲的智者之一。

在麻辣誘惑的創(chuàng)始人韓東看來：任何事情都具有現(xiàn)實(shí)的兩面性。在危機(jī)來襲之時(shí)如何能夠避開當(dāng)下金融危機(jī)帶來的危害，并巧妙利用金融危機(jī)帶來的機(jī)會，這是他一直在不停思考的問題。

蓄勢，從“?！钡健皺C(jī)”

不得不承認(rèn)，2008金融危機(jī)對一個(gè)擁有13億人口的中國餐飲市場來說，其影響是存在的。但是因?yàn)橹袊氖袌鰧?shí)在是太大了，而在這個(gè)大市場里的企業(yè)相對來講又顯得太小了，因此，金融危機(jī)對每個(gè)企業(yè)的影響都會有所不同，而這里面也由每家企業(yè)的應(yīng)對政策所決定。對于成立只有七年的麻辣誘惑而言，面對洪流般的金融風(fēng)暴，其應(yīng)對策略似乎自有一套理論。

首先，麻辣誘惑充分分析了金融危機(jī)所帶來的利與弊，并結(jié)合實(shí)際發(fā)掘高端人才，建立起自己的決策隊(duì)伍。身為創(chuàng)始人的韓東已經(jīng)深深感到：由于麻辣誘惑近幾年的高速發(fā)展已經(jīng)在管理能力、知識結(jié)構(gòu)、人才數(shù)量與體力等幾個(gè)方面顯現(xiàn)出嚴(yán)重透支狀況。
于是公司充分利用了這次金融危機(jī)很多行業(yè)形成的沖擊，也讓大家對基礎(chǔ)行業(yè)有了些更深層次的認(rèn)識的契機(jī)，麻辣誘惑開始廣納賢才，迅速建立起一個(gè)有豐富管理經(jīng)驗(yàn)、合理知識結(jié)構(gòu)、合理年齡結(jié)構(gòu)的決策團(tuán)隊(duì)。

在建立核心團(tuán)隊(duì)的同時(shí)，麻辣誘惑還挖掘出金融危機(jī)帶來的另一契機(jī)，由于危機(jī)的影響導(dǎo)致了北京周邊工業(yè)用地的價(jià)格下降，韓東看準(zhǔn)了這正是麻辣誘惑建立大型基地的好時(shí)機(jī)。于是麻辣誘惑投資一千多萬元，在北京建立了一個(gè)占地55畝，集生產(chǎn)、培訓(xùn)、倉儲于一身的大型基地。同時(shí)，麻辣誘惑在上海也建立了一個(gè)同樣的大型基地。事實(shí)證明:基地的建設(shè)大大提高了麻辣誘惑的培訓(xùn)能力、生產(chǎn)能力、倉儲能力，同時(shí)也提高了員工滿意度。正是由于這一“軟”一“硬”的實(shí)力確立，才幫助麻辣誘惑打下了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的后備基礎(chǔ)。也正是由于這危機(jī)中的后備蓄勢，才為麻辣誘惑提供了一個(gè)長足的發(fā)展勢能。

跨越，從地域品牌到全國品牌

在進(jìn)行了足夠的實(shí)力儲備后，麻辣誘惑開始尋找合適的機(jī)會為自己行程戰(zhàn)略版圖的擴(kuò)張。眾所周知，上海受金融危機(jī)的影響較大，部分餐飲企業(yè)也因此受到較大影響。這樣一個(gè)企業(yè)更迭的時(shí)期，對于麻辣誘惑而言恰恰也是一個(gè)開設(shè)旗艦店的好時(shí)機(jī)。于是，在2009年的1月25日和6月8日，麻辣誘惑分別在上海的中山公園龍之夢廣場以及南京西路梅龍鎮(zhèn)廣場開設(shè)了兩家店鋪，并在金融危機(jī)的下還取得了不俗的銷售業(yè)績。同時(shí)，位于上海淮海路的旗艦店也將于近期隆重開業(yè)。據(jù)悉，該旗艦店?duì)I業(yè)總面積多達(dá)3400平米。而這家店的斜對面就是西班牙的著名年輕品牌zara，一墻之隔的也是著名品牌h&m。談到如此絕佳的開店機(jī)會，麻辣誘惑的總經(jīng)理韓東無不感慨的說：“若不是金融危機(jī)，像這樣好的位置我想我們幾乎是沒有機(jī)會進(jìn)駐的?！?/P>

面對中國龐大的餐飲市場，麻辣誘惑的戰(zhàn)略眼光絕不僅僅是停留于眼前，在麻辣誘惑的品牌版圖中，是要將紅與黑的麻辣時(shí)尚格調(diào)延續(xù)到全國的每一個(gè)城市。讓全國的美食愛好者都有機(jī)會領(lǐng)略得到獨(dú)具匠心的麻辣誘惑美食文化，也讓這種激情四射的活力感染到每一位對麻辣口味情有獨(dú)鐘的朋友。