2012/5/1 16:23

近期，大蒜、綠豆和生姜的價(jià)格在經(jīng)歷一番“猛漲”后，紛紛引起了各方的關(guān)注。昨日，記者在市場(chǎng)走訪獲悉，本市大蒜價(jià)格近期雖然小漲，但已開始松動(dòng)，但生姜價(jià)格半個(gè)月漲了一半。上海蔬菜除綠葉菜外，價(jià)格較平穩(wěn)，波動(dòng)大的反而是一些需求量不大的“佐菜”。

記者在走訪時(shí)還發(fā)現(xiàn)，起伏不定的菜價(jià)還使本市部分飯店也順勢(shì)漲價(jià)，業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于飯店漲價(jià)比例，目前還是缺乏有力監(jiān)控。

批發(fā)市場(chǎng)蒜價(jià)開始波動(dòng)

約10元/斤的售價(jià)，讓今年的大蒜“出盡了風(fēng)頭”，常年在閔行區(qū)莘光菜市場(chǎng)賣蒜的小宋告訴記者，去年上半年就賣3－4元/斤，下半年一直漲到8－9元/斤，今年3月跌至7元/斤。這幾天價(jià)格有所上升，最高賣到12元/斤。

不過，江橋市場(chǎng)蔬菜部顧問張根興分析說，今年8月20日是分界線，因?yàn)榇笏忸^在8月20日之前，要儲(chǔ)藏的必須儲(chǔ)藏了，如果過了這個(gè)時(shí)間，大蒜會(huì)出芽，農(nóng)民是沒法保存的，按照目前的價(jià)位沒人敢收，整體來說價(jià)格會(huì)慢慢下來的。不過，張根興表示，盡管本市各大農(nóng)批市場(chǎng)的蒜價(jià)已開始回落，但零售市場(chǎng)要在批發(fā)價(jià)的回落幅度再大些時(shí)，才能出現(xiàn)變化。

綠豆價(jià)格最近不穩(wěn)定，自國(guó)家明令禁止炒作綠豆后，上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的綠豆價(jià)格曾從24元/公斤的高位逐步下降到14元/公斤左右，兩周前，這一價(jià)格達(dá)到16元/公斤，零售價(jià)最低也要20元/公斤。

不過，昨日，在真北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，綠豆零售價(jià)格在8－9元/斤，雖略微下降，不過攤主顧先生告訴記者，現(xiàn)在不要說買綠豆的人少了，買的人也都買一二兩，最多買半斤，他們都不太敢進(jìn)貨。

申城姜價(jià)最近有所上漲。真北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“美味干貨店”的老板表示，他半個(gè)月前進(jìn)貨時(shí)，33斤一箱的生姜要120元，他昨天又去進(jìn)貨，同樣規(guī)格的生姜需要165元/箱。他表示31日還要去進(jìn)貨，價(jià)錢已經(jīng)定下來了，33斤/箱的生姜要180元/箱。

該市場(chǎng)上，老姜的零售價(jià)普遍在6－6.5元/斤，新姜的價(jià)格也賣到近5元/斤。市場(chǎng)多家攤主表示，近期菜價(jià)也在漲，但除綠葉菜外，基本比較平穩(wěn)。

下周搶種綠葉菜“救市”

市農(nóng)委昨日透露，為應(yīng)對(duì)近期綠葉菜價(jià)格上漲，郊區(qū)加大綠葉菜的搶種，近10天搶種3.5萬(wàn)畝，目前供應(yīng)量上升，若無(wú)臺(tái)風(fēng)等極端天氣來擾，下周有望應(yīng)市。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月17日出梅以來，全市已搶種搶播青菜、雞毛菜等綠葉菜約3.5萬(wàn)畝，目前市郊蔬菜在田面積43.5萬(wàn)畝，其中綠葉菜面積9.5萬(wàn)畝。地產(chǎn)蔬菜日均上市量6900噸左右，其中綠葉菜日均供應(yīng)2100噸左右，較上周增加14.3％。另?yè)?jù)監(jiān)測(cè):7月26日青菜批發(fā)價(jià)格每公斤3.9元，田頭交易價(jià)每公斤2.8元，較上周回落15％。

酒店稱因菜價(jià)上揚(yáng)而漲價(jià)

綠葉菜季節(jié)性上漲，大蒜生姜異軍突起，帶動(dòng)部分酒店喊漲聲一片。從小鷺鷺酒家、望湘園等知名飯店到一些小飯店都有漲價(jià)現(xiàn)象。

對(duì)于飯店漲價(jià)的原因，眾店家各有說法。比如牛蛙，小鷺鷺服務(wù)人員解釋是牛蛙今年的價(jià)格大漲。記者在水產(chǎn)市場(chǎng)了解到，去年，牛蛙批發(fā)價(jià)格12元/斤，昨日，已是23元/斤。因?yàn)槿ツ昱Ｍ莛B(yǎng)殖戶劇增，導(dǎo)致牛蛙滯銷。今年，牛蛙養(yǎng)殖戶少了，價(jià)格反而高漲。

而更多的酒店，將漲價(jià)原因都?xì)w為菜價(jià)上漲。采訪中，高平路一家湘菜館的老板表示，近期如果市場(chǎng)上的菜價(jià)還漲的話，就要考慮更換菜單提高成品菜價(jià)錢了。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，飯店漲價(jià)幅度一直由飯店說了算，缺乏有力的監(jiān)管，而且往往飯店趁著菜價(jià)上漲時(shí)提價(jià)或換菜式，等菜價(jià)跌了飯店的價(jià)格卻不會(huì)跌。這些都需要有關(guān)部門監(jiān)管。

申城大小飯店紛紛漲價(jià)

小鷺鷺酒家

牛蛙:78元/份漲到108元/份

望湘園

牛蛙及所有與其有關(guān)菜品:都上漲了10元

瑪滿曠泰式餐廳

四色拼盤(四種肉類):42元/份漲到46元/份泰式炒時(shí)蔬:

32元/份漲到34元/份

小夫妻蓋澆飯(大場(chǎng)路上)

青椒肉絲:9元/份漲到10元/份醬爆肥腸飯:

12元/份漲到14元/份