2012/5/1 16:24

作為世界酒類生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，“十二五”期間，我國(guó)釀酒工業(yè)將實(shí)施系列“創(chuàng)新工程”，走優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗、少污染、高效益的道路，建設(shè)“綠色釀酒工業(yè)”，改變行業(yè)散亂局面。

中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王琦9日在遵義舉行的中國(guó)酒業(yè)發(fā)展高峰論壇上說(shuō)，“十二五”期間，我國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)將貫徹 “控制總量、提高質(zhì)量、節(jié)能增效、低碳發(fā)展”方針，加速增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變，推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整；培育行業(yè)龍頭企業(yè)，提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；增強(qiáng)民族品牌全面建設(shè)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)制造基地集群；強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任，完善食品安全保證體系；提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定與實(shí)施力度；倡導(dǎo)清潔生產(chǎn)低碳發(fā)展，努力完成節(jié)能減排目標(biāo)；注重產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展，促進(jìn)上下游產(chǎn)業(yè)合作。

王琦說(shuō)，“十一五”期間，中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)接連遭遇自然災(zāi)害、國(guó)際金融風(fēng)暴等外界因素影響，受到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈、國(guó)外品牌進(jìn)一步分割國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額等考驗(yàn)，面臨較大的市場(chǎng)壓力。

面對(duì)種種不利因素，我國(guó)釀酒工業(yè)加速結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，目前已初步走出陰霾，加速?gòu)?fù)蘇。據(jù)了解，2009年，我國(guó)全行業(yè)飲料酒總產(chǎn)量達(dá)5188萬(wàn)千升、產(chǎn)值4250億元、利潤(rùn)360億元，比“十五”末期分別增長(zhǎng)46%、150%和183%。

據(jù)了解，“十二五”期間，我國(guó)釀酒工業(yè)將實(shí)施多項(xiàng)“創(chuàng)新工程”，實(shí)現(xiàn)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以節(jié)糧，滿足消費(fèi)為目標(biāo)，走優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗、少污染、高效益、重安全的道路。到2015年，全國(guó)飲料酒總產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到5800萬(wàn)千升，比“十一五”末增長(zhǎng)12%。

王琦說(shuō)，今后幾年，我國(guó)將充分發(fā)揮釀酒企業(yè)創(chuàng)新主體作用，改變經(jīng)驗(yàn)性管理和經(jīng)驗(yàn)型工藝技術(shù)指導(dǎo)生產(chǎn)的現(xiàn)狀，致力于推動(dòng)釀酒工業(yè)食品安全技術(shù)創(chuàng)新與成果利用，針對(duì)釀酒工業(yè)的特點(diǎn)和科技需求，支持產(chǎn)、學(xué)、研技術(shù)合作，推動(dòng)釀酒工業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟建設(shè)。應(yīng)用先進(jìn)的檢測(cè)裝備與追溯及市場(chǎng)管理信息技術(shù)相結(jié)合，使酒類生產(chǎn)從經(jīng)驗(yàn)性為主全面向理論性為主轉(zhuǎn)變，打造優(yōu)質(zhì)、綠色、安全的新型化釀酒工業(yè)。

據(jù)悉，今年前7個(gè)月，我國(guó)釀酒行業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值2841億元，工業(yè)銷售產(chǎn)值達(dá)2780億元，同比增長(zhǎng)均保持24%左右，產(chǎn)銷率達(dá)97．8%，其中啤酒產(chǎn)銷率達(dá)到104．6%，保持了較高水平。