2012/5/1 16:24

速送服務(wù)對陣西餐外賣  中式餐飲仍是絕對主流

“一份起送，四環(huán)以內(nèi)送餐半小時(shí)到達(dá)，四、五環(huán)之間45分鐘送達(dá)。”近日，中式餐飲連鎖麗華快餐將送餐服務(wù)體系的強(qiáng)化提上了日程。作為中國首家把速送理念明確提出的快餐企業(yè)，麗華此次高調(diào)打出的服務(wù)承諾將成為本土餐飲陣營強(qiáng)勢對陣洋快餐的又一端倪。

 業(yè)內(nèi)分析人士指出，憑借服務(wù)與品牌優(yōu)勢，兩大洋快餐巨頭一直在探索中國市場增長點(diǎn)，中國餐飲業(yè)近些年的競爭格外激烈；但是從連續(xù)四年以來的市場消費(fèi)來看，西餐并不是中國消費(fèi)者的多數(shù)選擇，中餐仍是餐飲消費(fèi)的絕對主流，洋快餐送外賣并沒有改變目前的市場格局。麗華快餐新時(shí)期配送服務(wù)的強(qiáng)勢推進(jìn)，將成為改善中式餐飲短板、趕超西餐服務(wù)的新標(biāo)桿。

雖然洋快餐有其長處所在，但就眼下趨勢來看中國消費(fèi)者的口味和習(xí)慣很難改變，目前消費(fèi)者最常選擇的還是中式快餐。在中國市場的了解程度與口味需求等方面，中國本土的快餐企業(yè)有著西餐外賣無法比擬的優(yōu)勢。在這種優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，與洋快餐相比一直存在的服務(wù)體系短板改善顯得尤為重要。在談到中西餐對比的問題時(shí)，麗華快餐市場部總監(jiān)李振表示：“雖然目前麗華快餐的配送服務(wù)是國內(nèi)市場一流的，但是有一點(diǎn)不能否認(rèn)，中國餐飲業(yè)整體的配送服務(wù)水平與西式外賣確實(shí)存在部分差距。也正是因?yàn)槿绱?，麗華快餐始終呼吁中國快餐產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系的加強(qiáng)”。作為麗華快餐配送體系升級發(fā)展戰(zhàn)略的組成部分，速送服務(wù)戰(zhàn)略的啟動(dòng)旨在進(jìn)一步加強(qiáng)服務(wù)力度，為消費(fèi)者提供更為便捷的送餐體驗(yàn)。

“不用浪費(fèi)時(shí)間刻意等，打個(gè)電話，飯馬上就送過來了，價(jià)格也不貴。吃完飯，還有時(shí)間休息一下，下午的工作效率也大大提高了?！睂τ邴惾A快餐的新進(jìn)支持者，劉小姐鐘情投華快餐的理由簡單得不能再簡單，省時(shí)，省錢，省精力。當(dāng)問及叫洋外賣的機(jī)會(huì)大不大時(shí)，她表示：“十次可能會(huì)有一次吃洋快餐”。據(jù)了解，作為擁有最大消費(fèi)人群的快餐連鎖機(jī)構(gòu)，麗華快餐的送餐速度一直代表著最先進(jìn)水平，配送服務(wù)是麗華的強(qiáng)項(xiàng)。麗華快餐高度集約及無縫連接的服務(wù)系統(tǒng)能夠追蹤每一份訂單的進(jìn)程，掌握從接到消費(fèi)者的訂餐電話直至食品送達(dá)消費(fèi)者手中的每一步情況。這些物流系統(tǒng)的支持為麗華速送服務(wù)提供了強(qiáng)有力的保障，保證其能夠做到半小時(shí)送達(dá)的承諾。

國內(nèi)市場中式快餐并非沒有競爭力，無論是價(jià)格、口味、餐量還是消費(fèi)人群，中式快餐外賣占據(jù)著絕對競爭力。麗華快餐首開中餐明確提出迅捷配送理念的先河，發(fā)力薄弱環(huán)節(jié)，釋放了中餐陣營市場競爭力再度提升的又一個(gè)信號。