2012/5/1 16:25

谷歌主廚下海創(chuàng)業(yè)

看過《社交網(wǎng)絡(luò)》的人都知道，要在IT界做出一番事業(yè)，就要去舊金山。而谷歌大約是舊金山硅谷最讓人神往的一家公司，工作時間自由不說，還有各種娛樂放松項目：按摩、各種游戲，那里的餐廳也極為有名，不但免費，而且種類繁多、風(fēng)味極佳。在硅谷工作和生活的人，常常以能去谷歌餐廳吃免費餐為榮，但這并不是想去就能去的。

谷歌的前總廚內(nèi)特-凱勒(Nate Keller)和米利特-科恩(Mirit Cohen)自己創(chuàng)業(yè)的餐飲服務(wù)公司Gastronaut，則是想吃就可以召喚上門。不過，當(dāng)然不是免費的了。他們的標(biāo)志是一顆圍著衛(wèi)星軌道運轉(zhuǎn)的綠西紅柿，餐廳的名字則是美食家和宇航員兩個詞拼到一起，看上去就充滿了極客(Geek)風(fēng)格——他們從前服務(wù)的谷歌員工，幾乎都可以歸入極客的隊伍。他們主要接受上門提供餐飲的服務(wù)，業(yè)務(wù)應(yīng)接不暇。

而他們現(xiàn)在的營銷和服務(wù)方式，也充滿極客風(fēng)。有多少餐飲公司會在首頁的醒目位置上，標(biāo)出“在Facebook上關(guān)注我”、“在Twitter上跟隨我”？他們會將菜譜公布在Twitter上，12月15日的菜單是“脆皮砂鍋雞”，同時也會響應(yīng)人們在線給他們提出的建議，來制定菜單。當(dāng)傳統(tǒng)的廚藝遇到網(wǎng)絡(luò)時代，就會產(chǎn)生這樣典型的硅谷式成功故事。在美國的點評網(wǎng)站Yelp上，曾經(jīng)邀請他們到家里為生日派對等重要場合服務(wù)的人們，給予他們毫不吝惜的好評：“我能說他們些什么？他們所做的一切都完全超過了我所能想象所能要求的。”

他們主要提供上門餐飲服務(wù)，為派對、公司聚會、招待會等供應(yīng)餐食和服務(wù)。這在美國是相當(dāng)傳統(tǒng)的行業(yè)，電視劇《六人行》里的莫妮卡的夢想就是開一家這樣的公司。不過在莫妮卡的年代，還沒有Twitter和Facebook這樣先進(jìn)的社交網(wǎng)絡(luò)，她也沒有辦法迅速有效地推廣自己的生意。但對于 Gastronaut，情況相當(dāng)不同，他們2008年開始創(chuàng)業(yè)，至今已經(jīng)發(fā)展到16個雇員，平均每天供應(yīng)300~600份餐食，還供不應(yīng)求，預(yù)訂的名單排了長長的一串。他們也提供日常的簡餐，每天從早餐到晚餐的菜單都會在Twitter上公布，讓擁躉自己選擇。他們還會在Twitter上經(jīng)常和顧客交流，不論售前售后，經(jīng)常發(fā)起投票。這些都讓他們和顧客的關(guān)系越來越緊密，顯出網(wǎng)絡(luò)時代的威力來。

雖然營銷方式頗為“社交網(wǎng)絡(luò)”，大廚選擇食材卻相當(dāng)保守。本地的新鮮食材是他們的首選，在加州土生土長的行政主廚內(nèi)特對加州本地食物十分著迷，也支持可持續(xù)農(nóng)業(yè)。當(dāng)他還在谷歌做主廚的時候，就已經(jīng)開始推廣本地食物。當(dāng)時谷歌的“150咖啡”就是他開設(shè)的，這個咖啡廳的主旨，是所有的原材料都來自谷歌園區(qū)方圓150英里以內(nèi)的產(chǎn)地。如今Gastronaut使用的食材，也都來自加州灣區(qū)本地農(nóng)夫的農(nóng)場。這位34歲的主廚的菜式則不僅僅局限于加州本地菜，走的是融合風(fēng)格，會做中東風(fēng)格的沙拉三明治(Falafel)，還有世界各地風(fēng)格的菜。

谷歌之后，硅谷有很多類似的創(chuàng)業(yè)公司，當(dāng)然他們不會都如同谷歌那樣成功，不過他們也都被谷歌的一些理念所吸引。包括免費的早餐和午餐，Gastronaut就吸引了很多創(chuàng)業(yè)公司的訂單，為他們烹制美味的食物，吸引更多的人才?！拔矣X得Gastronaut也是一個創(chuàng)業(yè)公司?！盨quare網(wǎng)站的辦公室主任瑪雅-亨德森(Maja Henderson)這么說，這個網(wǎng)站由Twitter的共同創(chuàng)始人杰克-多西(Jack Dorsey)創(chuàng)立，時下正在風(fēng)頭上。從2010年3月起，他們也訂購了Gastronaut的全天候送餐。

他們背后的確有高人指點，能夠有這樣的想法，不僅僅因為他們曾經(jīng)在谷歌餐廳工作。一群谷歌公司的成員經(jīng)常指點他們，其中就包括克里斯托弗-比斯格利亞(Christophe Bisciglia)，谷歌“云計算”的項目領(lǐng)導(dǎo)人。他經(jīng)常提一些公司結(jié)構(gòu)上的建議，他和其他的一些顧問也經(jīng)常和兩個前主廚會面，“就類似于一個董事會”。

甚至還有風(fēng)投公司對他們感興趣，提出要注資。不過他們還是拒絕了，科恩認(rèn)為他們自己的財政能夠支撐公司的運作，“食品行業(yè)畢竟不是技術(shù)工業(yè)，沒有那么大的利潤空間。給我們風(fēng)投，就相當(dāng)于給蘋果和橘子注資”。

(本文來源：網(wǎng)易財經(jīng) 作者：周舒)