2012/5/1 16:26

酒吧經(jīng)濟(jì)PK美食文化，業(yè)主商戶風(fēng)雨同舟共渡兩載

據(jù)了解，暢春園•食街走到今天實(shí)屬不易。遠(yuǎn)在項(xiàng)目改造初期，項(xiàng)目定位于“追求酒吧利潤經(jīng)濟(jì)”還是“建立美食文化傳承”這一問題上就曾產(chǎn)生過分歧。后經(jīng)調(diào)研，認(rèn)為項(xiàng)目應(yīng)以完善中關(guān)村區(qū)域消費(fèi)配套體系為主要目的，并考慮到周邊消費(fèi)群體多由高知年輕化群體所構(gòu)成，同更為吸金的“酒吧街”相比，“美食街”顯然更加迎合消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

在談及開街至今商戶發(fā)展時(shí)，暢春園商業(yè)管理有限公司運(yùn)營總監(jiān)劉勇介紹，開街初期項(xiàng)目認(rèn)知度低、人氣不夠旺盛、宣傳力度不足且管理團(tuán)隊(duì)缺乏運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，招商工作異常艱難。甚至出現(xiàn)過商戶流失和租賃毀約等現(xiàn)象，致使食街商戶軍心不振。北京暢春園商業(yè)管理有限公司及時(shí)作出了調(diào)整，調(diào)整租賃政策并加大項(xiàng)目的宣傳力度，還積極的帶頭組織商戶做好節(jié)慶促銷，這才暫時(shí)緩解了當(dāng)時(shí)的壓力。

（暢春園商業(yè)管理有限公司運(yùn)營總監(jiān)劉勇）

隨著時(shí)間的推移，目前暢春園•食街的商戶已逐步從“養(yǎng)鋪期”過度到“盈利期”。據(jù)調(diào)查公司統(tǒng)計(jì)，截至到2011年6月下旬，暢春園•食街過往人流量已從開街初期的每天0.13萬人發(fā)展至日前的0.87萬人。絕大多數(shù)入駐商戶還是認(rèn)同了暢春園商業(yè)管理有限公司的發(fā)展理念，選擇了堅(jiān)持。

“四統(tǒng)一”管理締造產(chǎn)業(yè)傳奇，“三個(gè)一體化”思想廣受認(rèn)可

在外界看來，暢春園•食街以整體管理、規(guī)范經(jīng)營、誠信消費(fèi)而著稱。殊不知在食街內(nèi)部，物業(yè)與商戶早已達(dá)成默契，雙方堅(jiān)定不移地遵循著“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一招商、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一推廣”的“四統(tǒng)一”管理思想。商戶的一致配合大幅降低了物業(yè)公司的管理難度。

暢春園商業(yè)管理有限公司堅(jiān)信，只有和商戶“共同成長”才能更好地提升食街人氣。自開街以來，他們始終本著與商戶發(fā)展命運(yùn)一體化、資源共享一體化、經(jīng)營利潤一體化的思想為商戶服務(wù)，并在提升食街對(duì)外形象的推廣工作中投入了巨大的人力、物力和財(cái)力。食街商戶也對(duì)此表示出高度的支持和積極的配合。幾年來，在政府領(lǐng)導(dǎo)所組織的各項(xiàng)環(huán)境檢查、衛(wèi)生評(píng)比、質(zhì)量監(jiān)督等檢查工作中，暢春園•食街入駐商戶均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。暢春園商管公司也因此榮獲政府頒發(fā)的多重獎(jiǎng)項(xiàng)。

北京的美食文化可謂“博大精深”。隨著全國各地乃至世界各地美食精華的匯入，眾多“美食商業(yè)街”在北京應(yīng)勢(shì)而生。其中，我們耳聞能詳?shù)牟环|方廣場(chǎng)“大時(shí)代”美食街、東直門簋街（俗稱鬼街）、星吧路美食街、方莊美食街、阜成路“超級(jí)大飯”一條街、霄云路小資餐廳街、平安大道美食街、七彩北路“萊太美食街”、前門老字號(hào)一條街等。同這些“重量級(jí)”的“前輩”相比，暢春園•食街以“整潔的消費(fèi)環(huán)境，良好的服務(wù)品質(zhì)”而獨(dú)樹一幟，贏得了中關(guān)村區(qū)域高知群體的青睞。

超越的目標(biāo)一經(jīng)確立，追趕的步伐迅速啟動(dòng)。暢春園•食街的明天，會(huì)是如何呢？