2012/5/1 16:20

林廊：鬧中取靜的休憩小站

“林廊”這兩個(gè)字，入眼的感覺是秀外慧中；入耳的感覺是悅耳動(dòng)聽。用這兩個(gè)字給希爾頓逸林酒店的大堂酒廊命名，可以說是恰如其分。不光“林廊”的名字很有藝術(shù)氣息，里面的環(huán)境也頗有藝術(shù)感。林廊幾乎可以成為“琉璃天堂”。里面的琉璃作品《舞動(dòng)的紅》、《三角的綠》、《彎曲的藍(lán)》分別用紅、綠、藍(lán)作為基色，晶瑩剔透的琉璃通過扭動(dòng)的曲線，以及光的折射吸收，用獨(dú)特的光影的韻律美將林廊裝點(diǎn)得分外別致。點(diǎn)一杯紅酒，坐在松軟的沙發(fā)上，休閑慵懶，每個(gè)人都可以在林廊編織的光影世界里找到旅途的終點(diǎn)。林廊位置雖然靠近大堂，卻與擁有自己的寧靜空間。舒適的氣氛可以調(diào)劑一下商務(wù)洽談的緊張感，簡(jiǎn)單的飲品、特別的小甜點(diǎn)又可以增添朋友小聚的愜意。如果您的腸胃很西方，在早上的時(shí)候，您還可以在這里享受到歐式早餐，可以說，不管是煙熏挪威大馬哈魚，還是最自然的沙拉、面包，都可以成為盤中的佳肴。

NI HAO 歡迎來到美味轉(zhuǎn)運(yùn)站

隨園中餐廳、逸軒全日餐廳、3000平米的空中花園、鬧中取靜的林廊，合力構(gòu)建了希爾頓逸林酒店的四個(gè)美味轉(zhuǎn)運(yùn)站。在每個(gè)站臺(tái)上，都有“料理達(dá)人”們用嫻熟的廚藝，悉心制作佳肴，迎接前來品嘗的朋友。

能讓四個(gè)美味轉(zhuǎn)運(yùn)站順利運(yùn)作，這一切，都來自一位“美食掌門人”的有力擔(dān)當(dāng)。他就是北京希爾頓逸林酒店的行政總廚計(jì)杰，同時(shí)他也是希爾頓集團(tuán)第一位中國行政總廚。24歲的時(shí)候，計(jì)杰進(jìn)入希爾頓集團(tuán)，年輕有為的他一上任就被任命為副廚師長(zhǎng)。計(jì)杰表示，自己特別擅長(zhǎng)做西餐，由他負(fù)責(zé)的路易斯安娜餐廳從1995年起，連續(xù)三年被評(píng)為北京最佳西餐廳。憑借著優(yōu)秀的餐飲天賦加上認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，2002年，也就是在他32歲的時(shí)候，計(jì)杰已經(jīng)成為希爾頓中國區(qū)第一位中國籍行政總廚，負(fù)責(zé)南京希爾頓酒店廚房的整體運(yùn)作。2007年，計(jì)杰又服務(wù)北京希爾頓逸林酒店，這一次，對(duì)于如何在京城五星級(jí)酒店中的美食大戰(zhàn)中取勝，計(jì)杰表示，這里面最關(guān)鍵的、要保障的是自己的一貫性。也就是說，不管在什么時(shí)間，不管是在哪里，不管是我本人做，還是員工做，任何時(shí)間客人來北京希爾頓逸林酒店品味的這個(gè)菜肴，都應(yīng)該是一樣的味道，北京希爾頓逸林酒店端出的口味和質(zhì)量都是永遠(yuǎn)一致的。問及是什么動(dòng)力支持他一路走到今天，計(jì)杰給出的回答是：“要么不做，要么就做到最好。” 廚藝對(duì)他來說，已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的烹飪技巧，而是用它來調(diào)味整個(gè)人生。就像中文的“你好”，對(duì)于北京希爾頓逸林酒店的美食創(chuàng)作者來說，也已經(jīng)不僅僅是一句問候語。在他們看來，“NI HAO”同時(shí)還代表著：Natural“自然”