2012/5/1 15:52

CFE視點(diǎn)：調(diào)味品行業(yè)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式來(lái)臨

來(lái)自中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)顯示，全國(guó)主流調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)近年來(lái)保持了兩位數(shù)的增長(zhǎng)。作為“小產(chǎn)品”，調(diào)味品增長(zhǎng)主要來(lái)自于何處？作為傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，調(diào)味品延續(xù)了多年 “菜市場(chǎng)+超市” 的營(yíng)銷(xiāo)模式，留意調(diào)味品市場(chǎng)不難發(fā)現(xiàn)，新的營(yíng)銷(xiāo)模式以及營(yíng)銷(xiāo)渠道正在調(diào)味品行業(yè)涌現(xiàn)。

首先，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物和電視營(yíng)銷(xiāo)初顯苗頭。中糧集團(tuán)推出了食品直銷(xiāo)門(mén)戶(hù)“我買(mǎi)網(wǎng)”，淘寶上也出現(xiàn)了五花八門(mén)上萬(wàn)種的調(diào)味品產(chǎn)品，王致和、恒順、李錦記、太太樂(lè)等紛紛推出了節(jié)慶禮盒，其中2009年年底，太太樂(lè)的春節(jié)禮包銷(xiāo)售開(kāi)啟了調(diào)味品電視購(gòu)物營(yíng)銷(xiāo)的先河?？梢哉f(shuō)，隨著物流配送體系的日趨成熟，調(diào)味品營(yíng)銷(xiāo)渠道也日益創(chuàng)新。

其次，高附加值產(chǎn)品涌現(xiàn)市場(chǎng)。一是針對(duì)餐飲渠道特殊研發(fā)的高端餐飲調(diào)味料成為了新的增長(zhǎng)點(diǎn)，許多調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)紛紛研發(fā)餐飲配料，如東莞百味佳食品、廣東嘉豪食品、武漢亞太調(diào)味食品等等，行業(yè)內(nèi)數(shù)十家企業(yè)均推出了高端餐飲產(chǎn)品。二是高端禮品調(diào)味品、保健調(diào)味品涌現(xiàn)提升了調(diào)味品的附加值。江蘇恒順集團(tuán)推出了保健醋膠囊，烏江榨菜集團(tuán)推出了保健禮品榨菜等，高附加、高利潤(rùn)產(chǎn)品正成為企業(yè)下一輪的角逐目標(biāo)。

針對(duì)目前行業(yè)現(xiàn)狀，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)白燕女士在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)曾經(jīng)說(shuō)到，近年來(lái)，隨著政治、經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的變化及行業(yè)的發(fā)展，調(diào)味品行業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)格局也有了很大的轉(zhuǎn)變，以“產(chǎn)品為先”的營(yíng)銷(xiāo)觀念正在向“客戶(hù)為先”的營(yíng)銷(xiāo)觀念轉(zhuǎn)變。產(chǎn)品使用的方便性，采購(gòu)的便捷性以及個(gè)性化訂制需求，正成為影響消費(fèi)者的重要因素。

2010年11月23日，2010’中國(guó)國(guó)際調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng)CFE2010)將登陸上海，今年博覽會(huì)的主題定為“應(yīng)時(shí)而變，重塑戰(zhàn)略”，針對(duì)調(diào)味品行業(yè)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式來(lái)臨，白燕秘書(shū)長(zhǎng)建議，調(diào)味品企業(yè)應(yīng)在關(guān)注自身企業(yè)現(xiàn)有發(fā)展的同時(shí)，未雨綢繆，積極調(diào)整和完善企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。