2012/5/1 15:54

雞湯的營養(yǎng)價值高，無論是在家還是在飯店都稱得上一道美食。不過，有時候您喝到的雞湯可能并不是用雞作為原料，而是加入了一種叫做“一滴香”的食品添加劑。這種添加劑只要一滴，就可以使清水變出雞湯的味道。

雞湯、老鴨湯、牛肉湯，這些湯不僅聞起來香，喝起來也是滿口濃香令人神往，但是日前合肥市民吳先生卻向記者爆料，合肥市場上的這些湯大多數(shù)并不是用真正的雞、鴨、牛肉煲出來的，吳先生說，他以前經(jīng)營過一家面館，為了能使面湯的味道更鮮美同時節(jié)約成本，一些同行向他推薦了一種叫“一滴香”的食品添加劑。

吳先生說：“味道跟原湯差不多，比較省原料，通常都是混在香油里用?！?/P>

在合肥市周谷堆食品批發(fā)市場，記者看到了這種俗稱“一滴香”的食品添加劑，價格在20元到100元不等，雞肉味、鴨肉味、牛肉味、羊肉味等應(yīng)有盡有，賣“一滴香”的老板說，通常都是一些飯店和面館來購買這種添加劑，一瓶20塊錢的“一滴香”小飯店可以使用一個月，只要按照上面的說明來使用，控制用量，不會對人體有害，但是“一滴香”加得越多香味越濃，所以飯店老板買回去到底加多少，誰也不知道。一般酒店、飯店里面，他們做餐飲類的，人家吃得越香越好吃。

這種添加劑真的有那么神奇嗎？記者拿了一瓶牛肉味的“一滴香”打開一聞，一股刺鼻的味道撲面而來，可是滴一滴在清水里，本來無色無味的清水上飄起了一點油花，并且有一股牛肉湯的濃香。據(jù)專家介紹，這種叫“一滴香”的添加劑是通過化工合成的方法做出來的，長期食用有損健康，不少市民在感嘆“一滴香”不可思議的同時，也為食品安全問題擔憂。