2012/5/1 15:54

月餅豪華包裝遭禁后，為了給月餅添加一點“附加值”，一些廠商動起了營養(yǎng)保健的腦筋。

“螺旋藻”、“竹炭”、“大紅袍”等綠色營養(yǎng)元素溜進月餅配料表里。

業(yè)內(nèi)人士提醒，月餅稱“營養(yǎng)”，多是玩噱頭。

魚翅和鮑魚餡過時

螺旋藻和竹炭當?shù)?/STRONG>

近日，沈陽市民郭先生在超市選購月餅時發(fā)現(xiàn)，今年月餅的商品名稱冒出不少新鮮詞匯。

“螺旋藻和竹炭都被用在月餅身上了，銷售員說這些月餅比其他月餅有營養(yǎng)，所以價格高出一大截?！惫壬f。

沈河區(qū)一家超市月餅銷售區(qū)，一款主打營養(yǎng)牌的月餅禮盒身價高達999元/盒。

“螺旋藻月餅和竹炭大紅袍月餅是今年的新品，餡料成分既營養(yǎng)又時尚，超市里找不出第二份了?！币慌N售員告訴記者，魚翅和鮑魚餡的月餅已經(jīng)過時了，今年廠家推出全新口味的“營養(yǎng)月餅”就是想出奇制勝，打開銷路。

女銷售員遞給記者一個標牌，上面注明了999元月餅禮盒中每款月餅的名稱，竹炭大紅袍和深海螺旋藻兩種新口味月餅赫然在列。

“禮盒里一共有8塊月餅，每塊80克，這些月餅都是營養(yǎng)餡料，不油不膩，最適合老人吃了?！迸N售員笑著說，平時選購這款月餅禮盒的消費者主要用于送禮。

據(jù)其透露，這款月餅禮盒賣點就是餡料，減去包裝禮盒的費用，平均每塊月餅售價在100元左右。

至于螺旋藻和竹炭大紅袍月餅中營養(yǎng)物質(zhì)的具體含量，女銷售員表示，并不清楚。

而在月餅禮盒的產(chǎn)品標簽上，配料表中只是注明含有螺旋藻和大紅袍兩種成分，并未注明含量。

營養(yǎng)月餅餡料含量模糊

成本不超15元

日前，沈陽一家食品企業(yè)負責人表示，近幾年，月餅餡料被一些廠商搞得有些“變味”了，一些所謂的營養(yǎng)月餅貼上營養(yǎng)元素后身價倍增，其實并沒多少含金量。

據(jù)其透露，市場上銷售的月餅凈重為80克和100克的數(shù)量最多，兩種規(guī)格月餅不論餡料有多大差異，但每塊的真實成本最高不會超過15元錢，而如果廠家給月餅起個高貴的名字其身價可以提高五六倍，而這些“營養(yǎng)月餅”餡料里添加的有價值成分微乎其微。

他直言，一些廠家對此心知肚明，所以輕易不會在外包裝上標注高營養(yǎng)餡料的具體含量，因此，這些廠家稱其為“營養(yǎng)月餅”，實際上只是一種“噱頭”。

事實上，月餅強制國家標準GB19855———2005對于月餅中配料的定量標示已作出明確的要求，該標準規(guī)定，以某種配料作為月餅名稱時，應標示其含量。

而市場上銷售的深海螺旋藻和竹炭大紅袍等月餅均以配料作為月餅的名稱，顯然這些“營養(yǎng)月餅”在產(chǎn)品配料標注上已經(jīng)違規(guī)。

月餅只是節(jié)日食品

別被“保健”忽悠

“消費者應拒絕購買百元以上的月餅禮盒，如果月餅禮盒的價格超過了100元，那么消費者實際上就是在為包裝埋單。”國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅接受記者采訪時表示。

董金獅給記者算了筆賬：一盒8塊裝的月餅，一塊月餅的成本大致在3到5元，按照市場上散裝單個月餅售價8元計算，根據(jù)《月餅強制性國家標準》規(guī)定，包裝成本應不超過月餅出廠價格的25%，一盒8塊裝的月餅禮盒售價在100元左右屬正常盈利。

他表示，散裝月餅與禮盒裝月餅的差別就是包裝盒，那么禮盒月餅價格越高，其利潤就越多，賣包裝的嫌疑就越大。

董金獅同時指出，如今的月餅餡料種類復雜，其中不乏一些魚翅、鮑魚等高級材料，甚至還有一些月餅打出“中藥”、“保健”、“補鈣”、“美容”、 “降血壓”等招牌吸引顧客。其實，月餅就是一種節(jié)日食品，即使是加入了一些較為昂貴的食材，也只不過是一種糕點罷了。消費者不要盲目相信商家廣告中的宣傳，謹防被保健功效的月餅“忽悠”。

月餅帶“功能”

只是多了條貴的理由

月餅本身就不是一種健康食品。

通常，月餅主要由面粉、糖和油組成，由于制作方法的限制，添加入任何其他成分都改變不了月餅高糖高脂的特性，自然也無法去除它們對于健康的負面影響。

任何食品對健康的影響，都是在長期食用的條件下才能體現(xiàn)出來的。從這個意義上說，月餅是垃圾食品還是健康食品都不重要———一年之中就吃幾次，無論是“垃圾”還是“圣品”，對健康的影響都可以忽略。

所以，對月餅來說，“好吃”的就是好的，月餅帶“功能”，僅僅是多了條“貴”的理由。