2012/5/1 15:54

8月中旬，金浩公司含致癌物茶油仍有在超市銷售。到8月30日下午，相關問題茶油在一些超市開始下架。 （南方周末資料圖片/圖）

南方周末記者 陳鳴 實習生 錢小敏 李順 劉志毅 雷 磊 發(fā)自湖南

在曝光壓力之下，食用油公司金浩茶油終于為一個隱瞞了5個月的消息作出道歉：今年3月，金浩茶油等一批公司生產(chǎn)的茶油被查出含有超國家標準6倍的強致癌物質。

金浩公司的道歉還透露，尚有近10噸含致癌物質的茶油未被召回。

從說謊到致歉

這是一次公共輿論監(jiān)督食品安全的勝利。9月1日下午，湖南金浩茶油股份有限公司公開向消費者致歉，承認該公司有9個批次的茶油產(chǎn)品存在高致癌物質苯并（a）芘超標的問題。

此前，在今年8月份有媒體開始調(diào)查金浩公司，其對此一直持否認態(tài)度。

8月19日，金浩公司總裁辦主任在接受南方周末記者采訪時聲稱，茶油沒有任何質量問題，是“競爭對手的惡意謠言”。

8月20日，金浩公司在對消費者的聲明中稱，“被查出致癌物超標6倍”是謠傳，稱“我公司鄭重承諾，旗下主打產(chǎn)品‘金浩茶油’系列高檔食用植物油質量安全可靠”，并且在主動與監(jiān)管部門溝通，適時發(fā)布權威信息。

8月21日，作為監(jiān)管部門的湖南省質監(jiān)局在當?shù)孛襟w公告了“茶籽油生產(chǎn)加工企業(yè)專項監(jiān)督抽查結果”，所附的23家企業(yè)抽檢結果均顯示合格，其中包括金浩公司。

然而，金浩公司抽檢的產(chǎn)品型號為“低溫冷榨油茶籽油”，并非市場上常見的、經(jīng)過高溫環(huán)節(jié)壓榨浸出的茶籽油或者茶籽調(diào)和油。送檢產(chǎn)品的生產(chǎn)時間為4月7日。而南方周末記者后來的調(diào)查表明，致癌物質超標的茶油恰恰就是壓榨浸出油。

而事實上，湖南省質監(jiān)局早在今年3月即獲悉部分茶油企業(yè)抽查結果不合格的情況，企業(yè)也在內(nèi)部自查中發(fā)現(xiàn)致癌物“苯并（a）芘”嚴重超標。但這一消息被隱瞞了長達5個月。

8月30日前后這一問題被權威媒體曝光，新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、新世紀周刊、21世紀經(jīng)濟報道、南方都市報等媒體以詳實的數(shù)據(jù)證明金浩茶油致癌物質超標。

金浩茶油在沉默了一天后，終于作出了“致消費者的致歉信”。

致歉信中說，該公司承認尚有近10噸含超標致癌物質的茶油未收回。該公司稱，2009年12月3日至2010年3月17日生產(chǎn)的9個批次苯并（a）芘含量超標。9個批次的問題產(chǎn)品共42.458噸，其中湖北省質監(jiān)局封存了22.361噸，該公司召回11.152噸。金浩茶油公司稱，針對召回疏漏的消費者可以退貨或換貨。

金浩公司的認錯，證實了此前南方周末及其他多家媒體的猜測，即今年3月份金浩公司的秘密召回，可能不會嚴格召回問題產(chǎn)品。

產(chǎn)生高致癌物質的工藝已被改進

金浩茶油含量超標的致癌物質名為“苯并（a）芘”，是目前世界公認的三大強致癌物之一。根據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標準》要求，苯并（a）芘的安全限量為 10微克／公斤。湖南金浩公司的匯報材料介紹，湖南金浩等公司生產(chǎn)的部分茶油中該物質達到安全限量的6倍，經(jīng)過精煉后的含量依然超出限量4毫克。

8月17日，湖南省質監(jiān)局食品安全處處長羅納晚回憶，事情發(fā)生后省里高度重視，第一時間由省質監(jiān)局派出一位教授級專家協(xié)助企業(yè)查找超標原因。從3月到6月份，專家和金浩公司產(chǎn)品質量控制部聯(lián)合進行了技術攻關。

據(jù)行業(yè)人士介紹，茶油制作工藝主要有兩種，包括傳統(tǒng)上一直采用的物理壓榨法和比較先進的化學浸出法。而此次檢出超標的茶油批次即為浸出油。

最終通過對比和實驗之后，由金浩茶油公司撰寫的一份報告中認為，苯含量超標主要是由茶農(nóng)為提高出油率，過度燒炒茶餅導致，報告承認在萃取過程中存在苯物質與溶劑油發(fā)生高溫化學反應現(xiàn)象。傳統(tǒng)的榨出工藝因為是一個物理過程而不存在這樣的危險性。

公開資料顯示，浸出法制油是當前衡量一個國家和地區(qū)油脂制取工業(yè)發(fā)展水平的標準，通常發(fā)達國家所占比例均在90％以上。國內(nèi)目前仍有不少企業(yè)，均以壓榨工藝為主。

甘躍華認為金浩公司對此問題情有可原：“它不像三聚氰胺是人為添加，而是因為制作工藝處于提高的過程?！倍趩栴}發(fā)現(xiàn)之后，金浩等茶油公司及時改進了生產(chǎn)工藝，其中包括提高脫臭溫度、更換脫色用劑和降低凍化溫度?！案倪M之后的生產(chǎn)批次我們進行了抽檢，均沒有再發(fā)現(xiàn)問題?！绷_納晚介紹。

湖南省質監(jiān)局針對此事曾召開了一次會議，主旨是解決食用植物油中苯并（a）芘超標的技術問題。參會人員包括湖南全省所有食用植物油生產(chǎn)企業(yè)技術負責人，各市州局食品科科長和相關專家。在這次會議上，金浩公司作為“苯并（a）芘超標”這一技術難題的攻克者向同行作了匯報。

忽略了消費者的秘密召回

早在半個月前，接受南方周末記者采訪的專家就質疑，金浩茶油公司既未對外公布有問題的茶油批次信息，更未對問題產(chǎn)品進行道歉，整個技術整改在秘密中進行。產(chǎn)品有否召回，若召回，是如何銷毀這些致癌食用油的，更無任何公開消息。

南方周末記者就此在廣州、北京以及湖南多個縣市進行調(diào)查，受訪的所有銷售終端從3月份至今均未接到任何召回通知。在湖南邵陽，規(guī)模最大的步步高超市金浩茶油依然熱賣——在當?shù)卦摬栌捅徽J為品質高、口感好，售價也遠高于其他高檔食用油。

(本文來源：南方周末 )