2012/5/1 15:56

香飄飄奶茶年銷量將破10億杯，銷售額超20億

日前，宗慶后以800億元的財富成為新科“中國首富”，引發(fā)食品飲料業(yè)內(nèi)外的關(guān)注。同樣出自這個行業(yè)，同是浙商，香飄飄奶茶的掌門人蔣建琪卻在“悶聲發(fā)大財”。

日前有媒體報道稱，2010年香飄飄奶茶銷量將突破10億杯，銷售額保守估計20億！香飄飄奶茶的成功除了讓人感慨小行業(yè)的驚人爆發(fā)力外，其“重新聚焦”的故事更有意思。

結(jié)構(gòu)性機會

香飄飄奶茶發(fā)家于2005年，此前很長一段時間，奶茶的銷售終端基本以奶茶店和茶餐廳為主。那么，如果消費者在家想喝奶茶怎么辦呢？消費者有著這樣一種潛在需求，但市場無法滿足。

香飄飄的成功就在于發(fā)現(xiàn)了奶茶市場的這一結(jié)構(gòu)缺陷，結(jié)構(gòu)性的機會才是真正有利可圖的大好機會。香飄飄借助這一點，實現(xiàn)了它的飛翔夢想。
當(dāng)然，香飄飄并非第一個發(fā)現(xiàn)杯裝奶茶市場的企業(yè)，但卻是真正將這一細分市場做大的企業(yè)。香飄飄在每一個可控的細節(jié)上都做了改進，從品牌名稱、LOGO設(shè)計、配料、內(nèi)容物、杯子、吸管、傳播、營銷等方面都做了系統(tǒng)改進。

杯裝奶茶行業(yè)很快就起來了，市場規(guī)模迅速擴大，香飄飄的銷售很快過億?；鸨匿N售勢頭加上充沛的現(xiàn)金流讓香飄飄的高層也開始有些“飄飄然”了，其很快提出了包括做瓶裝奶茶、開發(fā)“方便年糕”、發(fā)展奶茶連鎖店、搞房地產(chǎn)這四項“宏偉計劃”。

做品類老大

這些相關(guān)或非相關(guān)的多元化很快就給年輕的香飄飄奶茶帶來了“麻煩”。產(chǎn)品線廣、前期投入巨大、擴張經(jīng)驗缺乏，帶來直接的問題就是企業(yè)資源的分散，什么都想做，卻什么都不容易做好。香飄飄很快做出調(diào)整，重新將經(jīng)營的重心放回到杯裝奶茶市場。

現(xiàn)在，香飄飄杯裝奶茶加起來一共有12個單品，其中包括今年新推出的早餐奶茶。銷售方面，香飄飄為經(jīng)銷商制定銷售計劃，如何分銷、陳列、價格都有詳細標(biāo)準(zhǔn)，“天天幫著經(jīng)銷商，挨著門店踏踏實實做，兩年下