2012/5/1 15:56

每經(jīng)記者 湯白露 發(fā)自太原

11月2日下午，一場(chǎng)關(guān)于推動(dòng)山西老陳醋產(chǎn)業(yè)升級(jí)的討論會(huì)在晉中市榆次區(qū)人大召開，地點(diǎn)就在榆次區(qū)人大主任梁五福的辦公室。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者現(xiàn)場(chǎng)獲悉，議題主要包括以下方面：籌備成立榆次區(qū)醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)；配合廣東中山有關(guān)醫(yī)科大學(xué)開展老陳醋產(chǎn)業(yè)與健康相關(guān)聯(lián)的調(diào)研報(bào)告；籌備將于11月中旬舉辦的招商引資高端論壇。此外，最關(guān)鍵的一條是，榆次區(qū)政府?dāng)M規(guī)劃360畝土地用于新建金醋生物科技工業(yè)園。

隨著“十二五”規(guī)劃即將出臺(tái)，山西老陳醋也將向低碳生態(tài)的高端市場(chǎng)轉(zhuǎn)型。那如何在接下來的5年中推動(dòng)這產(chǎn)業(yè)升級(jí)？梁五福對(duì)記者表示，“還有很多事情要做?！?/P>

地下交易使競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)喪失

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在采訪中獲悉，類似上述推動(dòng)醋產(chǎn)業(yè)升級(jí)的會(huì)議正在山西省內(nèi)密集召開。這些會(huì)議的一致目標(biāo)是，未來幾年把山西老陳醋這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值提高到100億~300億元。

在新一輪擴(kuò)張背后更深層次的原因是，作為中國醋產(chǎn)業(yè)的第一品牌，山西老陳醋的市場(chǎng)正在被其他品牌蠶食。據(jù)山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2009年山西規(guī)模以上醋企的銷售收入僅6.85億元，還抵不上江蘇鎮(zhèn)江恒順醋業(yè)一家公司。

這一嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)，迫使山西幾大龍頭醋企在全國市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中日漸陷入困局。水塔、寧化府、紫林、金醋科技等多家山西醋企都在反思其中的原因。

“首先，釀造技術(shù)并沒有出現(xiàn)問題；其次，產(chǎn)品質(zhì)量也不比江蘇、天津、四川等地的醋產(chǎn)品差，那么究竟是什么原因?qū)е律轿骼详惔谉o法向全國擴(kuò)張？”太原市一位多年從事釀醋的人士在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)指出，有一個(gè)行業(yè)弊病，就是多家外地比較知名的品牌其實(shí)都是直接從山西購買原醋，然后再加工貼上自己的牌子。比如某家知名的醬油品牌企業(yè)就是采取這種方法來生產(chǎn)醋。“醬油跟醋的核心技術(shù)完全不同，嚴(yán)格地說，這家醬油企業(yè)并不擁有生產(chǎn)食用醋的核心技術(shù)。”該人士說，目前這種地下交易的模式正在由潛伏轉(zhuǎn)向公開，山西省內(nèi)各級(jí)工商部門多次聯(lián)合執(zhí)法機(jī)關(guān)進(jìn)行清查，但一直無法切斷這一隱性交易鏈條。榆次區(qū)當(dāng)?shù)毓ど滩块T有關(guān)人士證實(shí)，外地企業(yè)從榆次采購原醋以及收集散裝醋的地下交易，讓山西老陳醋蒙受了巨大損失。

“從山西醋的實(shí)際銷售來看，去年預(yù)計(jì)銷售10億~15億元左右，而統(tǒng)計(jì)卻不到7億元。”山西當(dāng)?shù)匾患抑灼罄峡傁蛴浾咦C實(shí)說。他指出，由于山西生產(chǎn)的原醋源源不斷地被輸送到外地，導(dǎo)致山西老陳醋在全國市場(chǎng)失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

據(jù)他總結(jié)說，這種地下交易通常分為2種形式，一種是從排名靠后的小型醋企采購原醋；另一種做法是，直接從市場(chǎng)上收集散裝醋。“特別是散裝醋，由于缺乏工商部門的監(jiān)管，其中潛在的食品衛(wèi)生隱患正在引發(fā)政府部門的擔(dān)憂。”“山西老陳醋正在上演自己打敗自己的悲劇，這確實(shí)讓人非常心痛?！边@位老總說。

今年4月中旬，山西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局稽查人員在清徐縣奧林醋業(yè)有限公司現(xiàn)場(chǎng)查出，疑似使用冰乙酸勾兌的不合格醋產(chǎn)品1萬多箱，未取得QS認(rèn)證擅自生產(chǎn)的白醋900箱。據(jù)記者了解，用冰乙酸直接勾兌配制食醋（含白醋）的做法，國家早在2004年便明令禁止。