2012/5/1 15:58

12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局網(wǎng)站對(duì)是否禁止使用面粉增白劑過氧化苯甲酰和過氧化鈣公開征求意見。同時(shí)稱，擬從明年12月起禁用面粉增白劑。消息一公布，引起社會(huì)各方關(guān)注。

衛(wèi)生部說明：增白劑帶來質(zhì)量安全隱患

衛(wèi)生部監(jiān)督局出具的情況說明表示，糧食主管部門經(jīng)過調(diào)查研究，提出面粉加工業(yè)已無使用過氧化苯甲酰的必要，消費(fèi)者也普遍要求小麥粉能保持其原有的色、香、味和營養(yǎng)成分，盡量減少化學(xué)物質(zhì)的攝入，普遍不接受含有過氧化苯甲酰的小麥粉。同時(shí)，在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的添加限量下，現(xiàn)有加工工藝很難將其添加均勻，容易造成含量超標(biāo)，帶來質(zhì)量安全隱患。

情況說明稱，盡管過氧化苯甲酰按規(guī)定使用未發(fā)現(xiàn)安全性問題，但由于面粉加工業(yè)已無使用過氧化苯甲酰的技術(shù)必要性，因此建議撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰。對(duì)于同樣作為面粉增白劑的“過氧化鈣”，鑒于已無技術(shù)必要性，擬一并撤銷。

降低影響擬設(shè)一年過渡期

根據(jù)征求意見的公告稿顯示，自2011年12月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣。此前按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的面粉及其制品，可以銷售至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束。

情況說明對(duì)此進(jìn)行了解釋：為盡可能降低撤銷過氧化苯甲酰對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響，將設(shè)置1年左右的政策調(diào)整實(shí)施時(shí)間，主要考慮面粉生產(chǎn)、銷售以及進(jìn)口周期等情況。

正方：人體健康應(yīng)放第一位

暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮贊同廢除過氧化苯甲酰等面粉增白劑?！艾F(xiàn)在很多廠家濫用增白劑的情況比較嚴(yán)重”，他認(rèn)為增白劑只能對(duì)賣相和口感進(jìn)行改善，對(duì)食品安全和改善營養(yǎng)沒有意義?！笆称诽砑觿?yīng)該將人體健康安全放在第一位，尊重食品原有特性，而不是以影響人類健康生存為代價(jià)?！?/P>

傅亮指出，由于面粉增白劑氧化性很強(qiáng)，很容易把營養(yǎng)物質(zhì)氧化掉，包括面粉本身量就很少的維他命，而其強(qiáng)氧化性也會(huì)對(duì)黏膜細(xì)胞有破壞作用，長期少量使用也會(huì)產(chǎn)生潛在危害。

反方：說有危害要拿出證據(jù)

不過中國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任、中國工程院院士陳君石不贊同禁用過氧化苯甲酰，昨日他對(duì)本報(bào)記者表示，他始終認(rèn)為如果說面粉使用過氧化苯甲酰會(huì)帶來安全問題，必須拿出數(shù)據(jù)證明。

衛(wèi)生部在征求意見稿中，給出了一個(gè)過渡期，到2011年12月1日起，才禁止在面粉生產(chǎn)中使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣。對(duì)此，傅亮認(rèn)為，這是衛(wèi)生部對(duì)廠家的一種負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。“現(xiàn)在市場(chǎng)上還有很多存貨，必須有一段時(shí)間給廠家消化存貨?！?/P>