2012/5/1 16:03

中新網北京5月5日電 (記者 杜燕)北京市衛(wèi)生局相關負責人5日表示，2010年，北京市共抽檢食品樣品10大類2497件，經檢測，合格率為88.99%，較前一年的95.5%有較大幅度下降。

負責人在5日舉行的一場會議上透露，2010年監(jiān)測的近2500件食品樣品中，熟肉制品、鮮榨果蔬汁等抽檢合格率為100%，蔬菜合格率為98.67%，盒飯合格率為87.5%，生食水產品合格率為81%。非發(fā)酵性豆制品及涼拌菜合格率較低，分別為79.01%和75%。

他表示，北京衛(wèi)生部門已成立了以局長任組長的領導小組，將在5月底前對餐飲單位法人代表和負責人進行培訓，督促餐飲服務單位本月底前自查自糾。同時，在本月底前，自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位要向衛(wèi)生監(jiān)督機構備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示。

他表示，北京將對提供火鍋、自制飲料、自制調味料的餐飲企業(yè)，集體用餐誒送單位、中央廚房進行拉網式監(jiān)察，對各類違法行為按照上限實施處罰?！?/P>

他說，對故意非法添加非食用物質的，一律吊銷餐飲服務許可證，并立即移送公安機關；對舉報行為予以獎勵。

負責人還強調，北京將修訂完善餐飲企業(yè)衛(wèi)生量化分級動態(tài)管理辦法，推動餐飲服務食品安全責任人約談制度，加強小飲食店、農家樂等各類小餐飲整頓，提高食品安全保障水平。同時，將建立衛(wèi)生監(jiān)督專家?guī)?，開展衛(wèi)生監(jiān)督人員層級培訓，提高監(jiān)督員依法行政能力。