2012/5/1 15:35

“我覺得國內(nèi)的冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展到最近幾年仍處于比較基礎(chǔ)的一個時代，原因是什么？是因?yàn)槿狈I(yè)，冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要文化的底蘊(yùn)在后面支撐，我們原有的運(yùn)作方式運(yùn)營到最后就出現(xiàn)這個問題。中國目前的狀況其實(shí)就是差冰淇淋文化這一塊，如果把冰淇淋文化做好，未來發(fā)展就會非常好?！敝袊p工業(yè)聯(lián)合會副秘書長、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳認(rèn)為。

據(jù)悉，蒙牛今年在升級原有產(chǎn)品的同時，將以品質(zhì)為依托，品牌的價值內(nèi)涵為助力，有計(jì)劃地推出更多高端產(chǎn)品，進(jìn)而參與長期由外資品牌所主導(dǎo)的高端市場的博弈。

乳業(yè)競爭找到新亮點(diǎn)

我國乳業(yè)品牌參與冰淇淋市場的競爭，除了其先天的優(yōu)勢外，也受到乳品行業(yè)整體發(fā)展的影響。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，自2007年以來，由于國際市場原材料價格的普遍上漲，國內(nèi)乳品企業(yè)普遍承受著很大的壓力，常規(guī)液態(tài)奶毛利率急劇下滑已是不爭的事實(shí)。

以蒙牛為例，收奶價格從去年7月到今年，在5個月內(nèi)上升幅度超過50%。另外，受國際石油價格上漲等不可控因素影響，蒙牛的原輔材料成本及物流費(fèi)用也大幅上升。

然而，當(dāng)前我國還處在控制通貨膨脹的關(guān)鍵時刻，這就意味著對于乳品企業(yè)來說成本不斷上升，價格卻很難上漲。

專家指出，面對當(dāng)前形勢，乳品企業(yè)只有依靠科技創(chuàng)新、轉(zhuǎn)嫁成本從而自我消化。所以乳業(yè)品牌將目光投向了增速快、利潤高、市場潛力大的冰淇淋產(chǎn)品，該產(chǎn)業(yè)所帶來的高附加值將對乳品行業(yè)的健康穩(wěn)健發(fā)展起到不可估量的作用。

國內(nèi)品牌誰能充分利用好中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)升級的大好時機(jī)，既提升銷量利潤也提升品牌含金量，將是衡量企業(yè)運(yùn)作優(yōu)劣的關(guān)鍵指標(biāo)。有關(guān)專家強(qiáng)調(diào)，機(jī)遇稍縱即逝，錯過了這兩年人均收入增加、消費(fèi)升級的大好時機(jī)，國內(nèi)冰淇淋產(chǎn)業(yè)將會一直重復(fù)低端品牌故事而很難自拔。