2012/5/1 15:35

剖析：河南產(chǎn)量大，但產(chǎn)品多為中低端

在河南，方便面無疑是一個大產(chǎn)業(yè)。

據(jù)了解，依靠充足的糧食資源，河南方便面的日加工能力已達(dá)到了5000萬包以上，全國市場占有率30%，擁有白象、南街村、科迪等近10個知名品牌，其中，白象更是以23億元的銷售額擁有全國第三的市場占有率。全國方便面行業(yè)前15強(qiáng)中，河南方便面企業(yè)連續(xù)兩年有9家企業(yè)入選，連續(xù)五年成為中國最大的方便面生產(chǎn)基地。

以鄭州為中心，一條明顯的產(chǎn)業(yè)區(qū)域已經(jīng)形成，北到新鄉(xiāng)南到漯河的區(qū)域內(nèi)，本土企業(yè)已經(jīng)形成了明顯的方便面產(chǎn)業(yè)集群。集中在該區(qū)域的方便面品牌有白象、天方、金苑、國華、斯美特、豫竹、科迪、南街村等。

但一個不爭的事實(shí)是，由于“康師傅”、“統(tǒng)一”等外資品牌創(chuàng)牌早，已經(jīng)占據(jù)了高端市場，所以逼迫著河南方便面企業(yè)只能生產(chǎn)低端產(chǎn)品，于是，看起來熱熱鬧鬧的市場，雖有著可觀的銷售量，實(shí)際上卻沒有掙到多少錢。

一位方便面企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，以市場價0.5元一包的方便面為例，出廠價0.35元，而0.35元的出廠價里，面塊、油、蔬菜，再加上人力成本，就有0.34元，這還不算包裝和料包的成本，“一包面，幾厘錢的利潤。”

突圍：走中高檔路線，或者開發(fā)別的產(chǎn)品

在舉步維艱的形勢下，河南方便面企業(yè)正在謀求“突圍”。

早在今年2月，河南方便面制品專業(yè)協(xié)會會長、白象集團(tuán)董事長姚忠良曾表示，白象2008年計(jì)劃將中高檔產(chǎn)品的占比提升到40％以上，不賣1元以下的方便面了。

河南天方集團(tuán)銷售部毛云翔說，該公司也在壓縮原來0.5元一袋的低端產(chǎn)品，現(xiàn)在主打市場的產(chǎn)品都賣0.8元左右，其“國色天椒”系列產(chǎn)品欲走中高端路線，盡量把產(chǎn)品向1.5元上拉，以增加利潤。而斯美特也推出了食尚V6、極品思圓系列，其五連包在超市的售價為10元左右，比康師傅五連包售價還要高出1元。

除了調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低低端產(chǎn)品的產(chǎn)量外，近兩年，河南方便面企業(yè)還在尋求新的盈利點(diǎn)上下工夫：天方等在方便面之外，還開發(fā)了純凈水、速凍食品等。

白象、國華等企業(yè)在傳統(tǒng)的方便面產(chǎn)品之外，又推出粉絲產(chǎn)品。“相對方便面來說，粉絲不需要棕櫚油，能夠降低一定的成本?！编嵵輫A食品有限公司企劃部經(jīng)理吳紅超說。

吳紅超說，他們企業(yè)也嘗試做過相關(guān)產(chǎn)品，但后來這些產(chǎn)品都沒有打開市場，他們目前找了另一條路子，“比如說我們開發(fā)了具有地方特色的小吃，陽春面、蘭州拉面等，一般價格在2元左右，這樣就有了一定的利潤空間?！?/P>

趨勢：行業(yè)洗牌，進(jìn)入“寡頭”時代

河南省民營經(jīng)濟(jì)研究會副會長張立功認(rèn)為，河南之所以存在很多這樣的方便面中小企業(yè)，就在于入門的門檻較低。于是，在市場競爭越來越慘烈的情況下，這些還不夠強(qiáng)大的中小企業(yè)難免摔倒。

一位方便面企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，現(xiàn)在很多大型企業(yè)都推出其他產(chǎn)品，比如說康師傅、華豐等推出純凈水，因?yàn)橛写笃放频闹?，所以相關(guān)產(chǎn)品能迅速占領(lǐng)市場，但像他們這些小廠子這樣做就不現(xiàn)實(shí)了。

張立功認(rèn)為，方便面品牌的集中度會越來越高，作為主要生產(chǎn)低端產(chǎn)品的小廠將會銷聲匿跡，行業(yè)壟斷趨勢會越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。

“在目前成本壓力較大的情況下，河南方便面企業(yè)很有可能進(jìn)行行業(yè)"洗牌"，就是說，有些小企業(yè)會因?yàn)槌杀緣毫ψ呦?滅亡"，這些市場份額則會被有實(shí)力的大企業(yè)產(chǎn)品所搶占?！睆埩⒐φf。