2012/5/1 15:54

星級酒店

“我們的月餅質(zhì)量有保證”

“我們的月餅質(zhì)量絕對有保證，和超市的月餅相比，我們的月餅更放心。”在采訪中，幾乎每家酒店的銷售人員都承認，酒店的月餅確實比超市里要貴一些，但同時也表示，酒店月餅主打放心牌，賣的就是口碑。

香格里拉大飯店的李經(jīng)理表示，雖然他們是貼牌生產(chǎn)，但選擇的是北京一家知名廠家，而且在月餅生產(chǎn)過程中，酒店會派人對質(zhì)量進行監(jiān)督，所以消費者可以絕對放心。

除了質(zhì)量放心外，包裝精美也抬高了酒店月餅的身價。“因為這個月餅的包裝高檔，采用木雕、紫檀等材料來做月餅盒，它的豪華體現(xiàn)出酒店的星級服務(wù)，再加上里面有好多禮品如花菇、曲奇餅干、茶葉等，所以這個價格是理所應(yīng)當?shù)摹！比f達艾美酒店銷售人員張靜表示，標價598元的艾美中秋禮籃一上午就賣了十幾個。

市質(zhì)監(jiān)局

貼牌月餅必須明示原產(chǎn)地

“我國對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度，并在出廠食品上加貼QS標志，只要貼牌企業(yè)有生產(chǎn)許可證，就可以接受委托為酒店生產(chǎn)月餅?！笔匈|(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責人介紹說，酒店向月餅代加工企業(yè)下好訂單后，食品企業(yè)就會在月餅外包裝上打上酒店的品牌名稱，因此很多消費者誤以為月餅是酒店自己生產(chǎn)的。但細心一些的消費者會發(fā)現(xiàn)，在大部分月餅禮盒的背面，都會有一個小標簽，印有實際生產(chǎn)月餅的企業(yè)名稱。

按照國家的有關(guān)規(guī)定，酒店委托企業(yè)生產(chǎn)月餅的，要到質(zhì)監(jiān)部門進行委托生產(chǎn)加工備案，食品包裝上還應(yīng)該標注委托方的名稱、地址以及被委托方的名稱、地址和食品生產(chǎn)許可證編號，不得將委托其他企業(yè)生產(chǎn)加工的月餅標識為本酒店生產(chǎn)，以確保消費者“明白消費”?！百N牌生產(chǎn)的月餅必須在包裝上明示原產(chǎn)地，且餐飲企業(yè)必須對月餅質(zhì)量安全負責?！笔匈|(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責人表示，如果酒店出售貼牌生產(chǎn)的月餅卻不明示，或?qū)οM者謊稱為“酒店自己生產(chǎn)”，這些都是違規(guī)銷售行為。

社會學家

貼牌月餅考驗酒店信譽

“月餅作為一種季節(jié)性的節(jié)令食品，考慮到生產(chǎn)成本的問題，目前很少有酒店自己加工?！鼻鄭u市社會科學院研究員郭先登說，據(jù)他了解，貼牌月餅從產(chǎn)地到銷售地，身價至少能翻一兩倍。一般的超市距離中秋節(jié)還有半個多月就提前促銷，而星級酒店的月餅即使價格虛高，也不愁賣，主要是因為星級酒店的牌子響，大多數(shù)市民都把它們作為饋贈禮品的首選?！斑@也從一定程度上誘導酒店熱衷于找工廠代工月餅，再貼牌出售?！惫鹊钦f。

代工的月餅如何保證質(zhì)量？對此，郭先登表示，市民從酒店購買月餅多半是沖著酒店的牌子去的，認可酒店的信譽，進而也對月餅的質(zhì)量很容易認可?？?“非親生”的月餅是否真能經(jīng)得起消費者的信賴？“這需要酒店提高自己的職業(yè)道德，一方面應(yīng)該選擇一些大規(guī)模有資質(zhì)的代工廠家，另一方面應(yīng)該讓消費者買得明明白白?！惫壬f，同時，政府相關(guān)部門也應(yīng)該加強對代工企業(yè)和酒店月餅的監(jiān)管，從生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)上嚴格把關(guān)。