2012/5/1 16:02

財(cái)新《新世紀(jì)》記者在網(wǎng)絡(luò)的供貨信息中發(fā)現(xiàn)，其出售和采購(gòu)的都是“鹽酸克倫特羅原粉”。此外，還有化工廠直接供應(yīng)鹽酸克倫特羅。一位獸醫(yī)告訴財(cái)新《新世紀(jì)》記者，鹽酸克倫特羅的生產(chǎn)工藝十分簡(jiǎn)單，“只要有一個(gè)化學(xué)反應(yīng)譜，連家庭作坊也可以制造”。

據(jù)了解，無(wú)論是人用藥還是獸用藥，都要經(jīng)過化合物、化學(xué)中間體、原料藥和成品藥這幾個(gè)階段。有些藥物在化合物和化學(xué)中間體階段，性質(zhì)已接近最后的成品藥。目前，對(duì)原料藥和成品藥，國(guó)家藥監(jiān)局有嚴(yán)格的監(jiān)管，但對(duì)化合物和化學(xué)中間體，因其還有藥物之外的諸多用途，并無(wú)相關(guān)管制措施。前述獸醫(yī)對(duì)財(cái)新《新世紀(jì)》記者表示，“化工廠的準(zhǔn)入門檻非常低，只要能夠獲得地方政府的批文，要想生產(chǎn)非常容易?！?/P>

但這些以化工產(chǎn)品名義生產(chǎn)出的鹽酸克倫特羅，有很大一部分，經(jīng)過各種渠道，成了“瘦肉精”。一位曾使用過“瘦肉精”的養(yǎng)殖戶告訴財(cái)新《新世紀(jì)》記者，“給豬喂含有‘瘦肉精’的飼料，只要在出欄前十天停用，檢查時(shí)就發(fā)現(xiàn)不了?！?/P>

層層關(guān)卡形同虛設(shè)

“瘦肉精”來襲，正如“三聚氰胺事件”的翻版，中國(guó)食品安全監(jiān)管中的多頭管理問題再次暴露。

早在2002年，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布公告，禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等七種“瘦肉精”。2008年，最高人民檢察院、公安部規(guī)定新的刑事案件立案追訴標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)使用“瘦肉精”養(yǎng)殖生豬，以及宰殺、銷售此類豬肉的，將追究刑事責(zé)任。

理論上，在縣以上政府設(shè)定的固定屠宰點(diǎn)宰殺的豬肉，必須有專業(yè)檢疫人員，經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，加蓋合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。不合格的產(chǎn)品，不得出廠，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，并處罰款。但多年來，“瘦肉精”不僅沒有銷聲匿跡，反四處出沒，甚至以“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”為廣告語(yǔ)的知名品牌雙匯也牽涉其中。監(jiān)管為何形同虛設(shè)？

一位長(zhǎng)期從事畜產(chǎn)品檢測(cè)的官員告訴財(cái)新《新世紀(jì)》記者，要檢測(cè)出“瘦肉精”，無(wú)論是檢測(cè)肉、肝臟，技術(shù)上并沒有困難，但因目前分頭管理的現(xiàn)狀，往往使效果打了折扣；而畜牧部門又沒有強(qiáng)制執(zhí)法權(quán)。

東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司畜牧業(yè)分析員郭天勇介紹說，養(yǎng)豬行業(yè)仍以分散養(yǎng)殖為主，這給農(nóng)業(yè)部門的監(jiān)管造成了一定困難。

現(xiàn)有政策規(guī)定，檢測(cè)按3‰-5‰的標(biāo)準(zhǔn)抽查。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國(guó)接受媒體采訪時(shí)解釋說，明確豬肉檢測(cè)主要使用的是破壞性檢驗(yàn)手段，所以只能抽樣，不能每個(gè)都查。他建議采用多種檢測(cè)方法，比如生豬尿檢。

但人力有限也是問題，一位基層畜牧局工作人員告訴財(cái)新《新世紀(jì)》記者，因人力所限，他們只能選擇一定規(guī)模以上的養(yǎng)殖場(chǎng)檢測(cè)。而據(jù)了解有養(yǎng)豬戶稱監(jiān)管部門讓養(yǎng)豬戶自己取樣送檢。