2014/10/30 10:22

8組擺臺裝飾點亮餐臺

除了特色菜品外，老北京四合院及影壁墻、百鳥朝鳳、孔雀迎賓、八仙過海等中國元素，將作為裝飾出現(xiàn)在會議餐桌上，擺臺裝飾也是本次餐飲服務(wù)的一大特色，共有8組不同風(fēng)格的裝飾將點亮餐桌，通過糖雕、果蔬雕、面塑制作各種食品雕塑來體現(xiàn)中國文化。

北京晨報記者昨天在會議中心見到了幾組裝飾，其中主題為“兵馬俑”的糖雕讓人眼前一亮，仿照兵馬俑穿戴裝束的兩位將軍虎虎生威，士兵們則顯得有些可愛，張開的嘴形方向整齊一致。會議中心西餐冷菜副廚師長閆柱是“兵馬俑”的創(chuàng)意制作者，他用了50斤糖粉制作了32個“兵馬俑”糖雕，集體發(fā)聲的動作展示的是中國從古至今的團(tuán)結(jié)。會議召開期間，32個“兵馬俑”將統(tǒng)一集體亮相。

另外，一款“紅與黑”的特色餐臺也很打眼。中式餐臺的顏色一般是黃、白、紅為主，紅黑搭配讓人感覺耳目一新。昨天的展示現(xiàn)場，桌布和椅布都是黑色，椅子上再配有紅色布帶。每位用餐者的菜單都是用黑色卡片紙卷起來，并配上紅色的羽毛，很是時尚。

工服中西式搭配重新設(shè)計

為了呈現(xiàn)最佳的服務(wù)狀態(tài)，國家會議中心APEC會議直接面客的重要崗位重新設(shè)計了服裝，共設(shè)計16款，制作了1250套。風(fēng)格是中西式搭配，其中中國元素主要體現(xiàn)在盤扣、領(lǐng)花、領(lǐng)帶圖案。

昨天，工作人員現(xiàn)場展示了會議服務(wù)、宴會服務(wù)旗袍、午宴服裝、貴賓服務(wù)、工程服裝、安保和禮賓等主要服裝種類。宴會旗袍的大紅色典雅大氣，午宴服裝則是紅色搭配典雅黑，胸部剪裁采用流線設(shè)計，凸顯女性線條美，領(lǐng)口還有一抹藍(lán)，貴賓服務(wù)則采用香檳色的連衣裙搭配黑色西服，扣子處以回形紋為主要元素，寓意中西文化貫通。

晨報記者 韓娜/文

首席攝影記者 蔡代征/攝