2012/5/1 16:39

農(nóng)藥非毒藥，應加強健康科普教育

●馮雙慶(中國農(nóng)業(yè)大學教授)

人們現(xiàn)在談添加劑、化肥、農(nóng)藥色變，事實上，國家允許特定的種類在規(guī)范的方式下使用。如特定種類的瘦肉精在美國是允許被使用的。國家標準中綠色食品A級和無公害食品A級里允許殘留部分農(nóng)藥的，像有機氯農(nóng)藥是完全被禁用的，但是部分高效低毒的有機磷化肥是可以用的；再如遠途運輸中，對采摘下來的略熟的芒果、香蕉進行催熟是國際上公認可用的。現(xiàn)在的問題是，添加的方式和添加劑量上容易產(chǎn)生問題，應該加強的是國家監(jiān)管力度和對國民的健康科普教育。

執(zhí)著于只吃北京產(chǎn)食品難度很大

●常天樂（北京有機農(nóng)夫市集發(fā)起人）

當?shù)氐臅r令蔬果，是經(jīng)過千百年農(nóng)業(yè)培育、適者生存的自然選擇結(jié)果，抵抗病蟲害能力、自然災害能力比外地的、反季節(jié)的蔬果要好，相對會少用到農(nóng)藥和化肥，相較之下污染較輕?，F(xiàn)實中，非常執(zhí)著于說只吃北京產(chǎn)食品難度很大，吃當?shù)?、吃當季，要量力而行。目前情況下，無論是農(nóng)夫市集，還是郊區(qū)自耕，消費者自發(fā)團購有機食品，都是消費者主動去了解生產(chǎn)的過程，自己學會判斷、鑒別食品是否安全本身，就是一場食品安全科普教育。

北京有機農(nóng)業(yè)大多滿足中高端消費者

●李留洋(北京國仁綠色聯(lián)盟主管)

北京的蔬果生產(chǎn)基地多為觀光采摘和有機農(nóng)業(yè)，大多是為滿足中高端消費者。我們學生2009年對北京糧食蔬菜流通環(huán)節(jié)的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在大型批發(fā)市場如新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場上，幾乎全是外地產(chǎn)品，本地的很少，批發(fā)商90%也都是外地人，在北京本地種植的菜農(nóng)，也是外地農(nóng)民來北京租地種菜。

認為本地食品貴有點矯情

●石嫣（中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院在讀博士，北京小毛驢市民農(nóng)園創(chuàng)始人）

價高和寡，是許多人覺得飲食本地化理念“矯情做作”的原因之一。其實可以算一筆賬，包括合理的農(nóng)資、勞動力成本、管理成本、合理的利潤，到底應該是多少錢？小毛驢市民農(nóng)園里會員分勞動份額和配送份額兩種，承租一塊30平米地一年的費用大約在1500元左右，而配送份額會員，一周能收到農(nóng)場根據(jù)時節(jié)搭配好的8—10斤剛采摘下來的蔬菜，一個月大約交300塊錢。豬肉大約在30元一斤。我覺得說貴有點矯情，對于很多北京人來說，節(jié)省一頓外出吃飯的錢，就可消費得起了。