2012/5/1 16:30

豬肉價(jià)格一路飛漲，究竟是什么觸動(dòng)了市場這根敏感的神經(jīng)？記者就幾個(gè)熱點(diǎn)問題采訪了業(yè)內(nèi)專家，請(qǐng)他們從市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的角度，一一進(jìn)行解答。而這場漲價(jià)風(fēng)波到底會(huì)持續(xù)多久？華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院博導(dǎo)馮定遠(yuǎn)教授預(yù)測(cè)，政府措施落實(shí)需要一段時(shí)間，而生物也有生產(chǎn)周期，所以，“吃一年多的貴價(jià)肉是肯定的”。

1、誰是罪魁禍?zhǔn)祝?/H4>

豬病導(dǎo)致生豬供應(yīng)減少

豬肉價(jià)格暴漲，誰是“罪魁禍?zhǔn)住保磕壳?，市場上各種猜測(cè)都有，但在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院博導(dǎo)馮定遠(yuǎn)教授看來，主要癥結(jié)還是豬病。他說，這個(gè)問題困擾時(shí)間比較長，去年開始的豬藍(lán)耳病，讓很多生豬養(yǎng)殖戶的豬成欄成欄的死亡。有些人養(yǎng)10多年的豬，1年得豬病就會(huì)導(dǎo)致血本無歸。

豬藍(lán)耳病造成兩個(gè)問題，一是直接的豬死亡，比如母豬流

產(chǎn)或者死亡，仔豬大量減少，這種矛盾積累到今年5月份后集中爆發(fā)，市場上出現(xiàn)“無豬可賣”，豬販需要四處“求人賣豬”，因?yàn)楣┣髧?yán)重失衡，豬肉價(jià)格一路暴漲。

自去年10月份開始，高致病性藍(lán)耳病襲擊湖南衡陽的養(yǎng)豬場。一名養(yǎng)豬大戶透露，此次疫病導(dǎo)致湖南的母豬死亡率達(dá)到20%，而幸存下來的母豬只有70%能繼續(xù)配種，另外30%將被淘汰。也就是說，這次疫病中，母豬的總淘汰率達(dá)到了50%。湖南省有關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，此次疫病導(dǎo)致全省生豬存欄同比平均減少10%以上。

另一個(gè)嚴(yán)重的問題是，疫情在農(nóng)民和養(yǎng)殖戶中造成了巨大心理影響，不敢養(yǎng)豬。這使得生豬存欄量不足的時(shí)間延長，加劇了肉價(jià)上漲。

湖南養(yǎng)豬大戶劉小解給記者算了一筆賬，目前養(yǎng)一頭豬的成本是：子豬200元，飼料600元，藥品50元，工人工資40元。這樣算下來，一頭豬的成本是890元，按照正常的生豬批發(fā)價(jià)10.00元/公斤計(jì)算，一頭100公斤的生豬能賣1000元，除去成本，每頭豬也不過就賺100來元。一對(duì)夫妻如果一年養(yǎng)100頭豬，算下來也不過就賺10000元錢，但現(xiàn)在外出打工，每天的工資至少也在40元，除去開支，一年凈賺近20000元。

而自2005年10月以來，豬價(jià)連續(xù)15個(gè)月走低，2006年6月豬價(jià)跌至低谷，出欄豬均價(jià)僅為6.00元/公斤，較2005年下降30%。生豬批發(fā)價(jià)大幅滑落的同時(shí)，養(yǎng)豬成本卻在不斷增加，一般的散戶在家養(yǎng)豬要承擔(dān)疫病、豬價(jià)、成本等多項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)，一年下來，獲利寥寥。如果不是大規(guī)模的養(yǎng)殖戶靠薄利多銷，根本堅(jiān)持不下去。

2、誰是幕后推手？

飼料漲價(jià)提高養(yǎng)豬成本

豬肉與汽油，這兩個(gè)原來八竿子打不著的產(chǎn)品，因?yàn)椤坝衩灼汀钡倪@項(xiàng)技術(shù)的出現(xiàn)而拉上了關(guān)系。美國是世界玉米的主要生產(chǎn)國。玉米大量被用作生產(chǎn)燃料乙醇(俗稱“玉米汽油”)，導(dǎo)致價(jià)格直線上漲，這直接帶動(dòng)了世界糧食及飼料原料價(jià)格的上漲。而我國加入WTO后，糧食市場與國際接軌，目前我國糧食呈凈進(jìn)口格局，世界糧食、飼料原料價(jià)格上漲將通過貿(mào)易渠道拉升國內(nèi)糧食、飼料原料價(jià)格。目前，國內(nèi)豬飼料主要原料所占比例為：玉米占60%，豆粕占20%，麥麩占15%，預(yù)混料(礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等)占5%。根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司發(fā)布的信息，從2006年5月份開始育肥豬飼料價(jià)格出現(xiàn)上揚(yáng)，至8月份達(dá)到1.92元/公斤，12月份價(jià)格達(dá)到近幾年的最高價(jià)(1.96元/公斤)。

馮定遠(yuǎn)教授表示，此次漲價(jià)，飼料價(jià)格是一個(gè)影響更為深遠(yuǎn)的原因。國際飼料原料價(jià)格在最近1年內(nèi)大幅度上漲，而中國相當(dāng)一部分飼料原料要進(jìn)口，這就導(dǎo)致國際飼料原料漲價(jià)影響到國內(nèi)飼料價(jià)格上漲，直接推動(dòng)養(yǎng)豬的成本上升。

3、誰能從中獲利？

“其實(shí)沒有誰明顯獲益”

從記者這一段時(shí)間的調(diào)查來看，賣肉的檔主顯然不可能，他們已經(jīng)用“關(guān)檔”的行動(dòng)表示他們?cè)诖舜呜i肉價(jià)格暴漲中不屬于獲利的一個(gè)環(huán)節(jié)。而豬販這個(gè)環(huán)節(jié)，在漲價(jià)初期顯然是獲利的，收購過來的豬，一天一個(gè)價(jià)，看著往上漲，但是豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)往上漲之后，能夠收到的豬也少了，價(jià)格也高了，投進(jìn)去的資金也多了，風(fēng)險(xiǎn)增大。用衡陽豬販陽偉明的話來說：“我們也不希望豬價(jià)漲得這么厲害，這可能加重我們的負(fù)擔(dān)”。

從調(diào)查過程看，最大的獲益者是養(yǎng)豬場，經(jīng)歷過肉價(jià)掉入低谷的養(yǎng)豬場終于迎來了“大豐收”。

但是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)院博導(dǎo)馮定遠(yuǎn)教授則提醒，必須注意豬肉價(jià)格上漲時(shí)，所付出的生產(chǎn)成本在上升，包括飼料、資金、風(fēng)險(xiǎn)，而前一個(gè)價(jià)格低谷讓一些農(nóng)民和養(yǎng)豬場是在賠本養(yǎng)豬。他認(rèn)為：“從這個(gè)角度看來，豬肉價(jià)格上漲抬高了所有環(huán)節(jié)的成本，整個(gè)生豬流通鏈，其實(shí)沒有誰在豬肉價(jià)格上漲中明顯獲益。”