2012/5/1 16:34

從3~5年到1年半

波動周期明顯縮短

正因為如此，8年來，鄭少安的養(yǎng)豬規(guī)模并沒有明顯地增大。由于看不準(zhǔn)行情，鄭少安不敢貿(mào)然增加投資。

波動的規(guī)律以前就有，但現(xiàn)在更難以把握。2006年以前的規(guī)律是，基本上三到五年就會有一波賺錢的大行情，但持續(xù)時間不會超過一年。但現(xiàn)在，影響豬肉價格的因素太多了。

中國的豬肉價格為何會波動如此大？四會的一位養(yǎng)豬大戶稱主要原因是中國的養(yǎng)豬業(yè)大多還是靠散戶養(yǎng)殖，行情好的時候散戶們拼命跟風(fēng)，行情低的時候散戶們又拼命斬倉。一般情況來說，五年當(dāng)中會有一波可以賺到錢的行情，持續(xù)時間不會超過一年。

從2008年價格下跌到今年5月的再次上漲，豬肉價格的波動周期明顯縮短，從過去的3~5年縮短到現(xiàn)在的1年半。

目前鄭少安一共養(yǎng)了800多頭母豬，存欄的生豬多達(dá)8000多頭。正在持續(xù)的一波行情讓鄭少安又開始賺錢了?！罢嬲嵉藉X，還是長期投資，如果只是投機(jī)的話，可能頭破血流?！?/P>

鄭少安給記者算了一下他養(yǎng)一頭豬的細(xì)賬。生豬的成本平均1斤5.3元左右，這其中飼料成本占60%多，此外獸醫(yī)防疫費(fèi)、管理費(fèi)用、租金占近20%的成本。目前生豬的收購價已漲到了6.3元/斤，扣除成本約剩下20%的利潤。

鄭少安說，豬是不愁賣的，而且都是現(xiàn)金交易，關(guān)鍵是價錢高低的問題。

生豬價比外地低

外地豬肉不愿進(jìn)廣州

鄭少安飼養(yǎng)的生豬主要是銷往佛山、肇慶等地，但銷往廣州的生豬并不多。

一個奇怪的現(xiàn)象是，廣州的生豬價格每一斤比肇慶要便宜5分到1角。
“如果按5分，一頭豬就相差10多元，1萬多頭豬一年相差幾十萬元?！?/P>

鄭少安說，因為全國的豬集中到廣州批發(fā)，廣州擁有省內(nèi)最大的生豬批發(fā)市場，反而會壓低生豬的批發(fā)價格。肇慶由于豬源比較充足，可以直接到養(yǎng)豬場拿豬，大的毛豬批發(fā)市場反而辦不起來，所以生豬價格反而會高一點。

廣州的生豬價格比周邊城市低，但并不見得市民餐桌的豬肉價格就會更實惠。這其中還包括其他一些成本。業(yè)內(nèi)人士謝燈養(yǎng)說，現(xiàn)在6元/斤的豬價，加屠宰費(fèi)和損耗成本是9.2元/斤，肉賣12元/斤左右，超過30%的毛利潤，最大的成本就在于豬肉臺的租金成本。

1985年，謝燈養(yǎng)大學(xué)畢業(yè)后，在豬場工作了18年。2003年，謝燈養(yǎng)來到四會開了一家公司，專門從事豬場的管理和防疫，并成為四會市養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長。

對于目前這一輪生豬價格的上漲，謝燈養(yǎng)有著自己的分析。

外界不少人將豬肉價格上漲歸結(jié)于飼料價格的上漲。盡管謝燈養(yǎng)有不同看法，但飼料價格上漲，養(yǎng)豬成本增加，這是不爭的事實。

本地需求正在回暖

外地供應(yīng)生豬量卻下降

謝燈養(yǎng)認(rèn)為此輪生豬價格持續(xù)上漲，主要是兩方面因素綜合作用造成的。一方面是廣東本地需求的回暖，另一方面外地供應(yīng)廣東本地的生豬數(shù)量卻在下降。在這兩種因素的夾擊下，抬高了廣東的生豬價格。

由于受到金融危機(jī)的影響，大量外來工離開廣東。此外由于瘦肉精和甲型流感風(fēng)波的沖擊，這些因素都造成了今年上半年廣東豬肉消費(fèi)量陷入谷底。上半年，屠宰量萎縮得很厲害。現(xiàn)在這一波上漲是消費(fèi)量回升的影響。這樣都會持續(xù)推動豬肉價格的上漲。今年5月份由于經(jīng)濟(jì)開始明顯回暖，豬肉消費(fèi)也明顯回升。

在謝燈養(yǎng)看來，觸發(fā)這一輪行情的導(dǎo)火索卻不在廣東本地。“這一波價格上漲當(dāng)中，主要是外省先漲起來的。廣東生豬價格還是5.8元/斤的時候，黑龍江的生豬價格都已經(jīng)漲到6.2元/斤了。”

目前珠三角占了廣東豬肉消費(fèi)量的絕大部分。一位業(yè)內(nèi)人士稱，廣州一天生豬的消費(fèi)量有1.5萬頭，深圳在高峰期一天的消費(fèi)量也超過了1萬頭。廣州、東莞、佛山三地一個月的生豬消費(fèi)量就接近100萬頭，而整個廣東豬肉一年的消費(fèi)量更是高達(dá)到了6000萬頭。而目前，廣東本地一年生豬出欄量不到 4000萬頭，有2000萬頭的缺口需要從外省調(diào)入。

正是由于這個原因，廣東本地的豬肉價格一直比外省的生豬價格每斤高出5角到1元。

“但從去年9月份開始，隨著外省生豬價格的上漲，外省的豬價開始與廣東持平，甚至還高一點?，F(xiàn)在在江西的豬價比廣東還貴。這種現(xiàn)象是非常反常的?！?/P>

正因為沒有了差價，所以外省的豬就不愿意拉到廣州來賣了。最近天河牲畜批發(fā)市場湖南豬貨源已明顯減少。

一位業(yè)內(nèi)人士指出，此輪外省一些地方生豬率先漲價還是由于疾病的影響。豬藍(lán)耳病在一些地方有重新抬頭之勢，造成了生豬供應(yīng)減少，從而抬高了生豬價格。

鄭少安說，現(xiàn)在養(yǎng)豬最大的風(fēng)險就是防疫風(fēng)險。而對于豬農(nóng)來說，要想防范疾病的風(fēng)險，還不太容易。目前只有少數(shù)保險公司設(shè)有豬群財產(chǎn)保險。

這輪行情或持續(xù)一年

如何破解還沒有答案

生豬行情的大起大落，讓這個行業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展面臨著很多不確定性。如何破解養(yǎng)豬業(yè)的這個難題成為各方關(guān)注的問題。

有業(yè)內(nèi)人士建議，像收購糧食一樣，建一個豬肉的儲備機(jī)制。一旦豬肉價格出現(xiàn)大幅波動，就動用國家的生豬儲備來平抑豬價。

對此，四會市動物防疫監(jiān)督所副所長顧建新說，這種大規(guī)模的國家生豬儲備很難建立。國家一年的生豬出欄量高達(dá)16.5億頭豬?！盎铙w儲備要儲備多少，才能影響價格。如果靠收儲幾百萬頭豬根本解決不了問題。所以大規(guī)模的活體儲備從技術(shù)上是不可能實現(xiàn)的。

此外，“建立活豬的儲備制度后，反而會誤導(dǎo)養(yǎng)殖戶，讓養(yǎng)豬戶覺得養(yǎng)豬沒有任何風(fēng)險，只有養(yǎng)了國家就以保護(hù)價收購。一哄而上的話，最終會讓豬農(nóng)受損。”

顧建新表示，2007年，豬價狂漲時，國務(wù)院曾派人來到四會調(diào)研。當(dāng)時我們也曾建議制定一個生豬的區(qū)間定價機(jī)制。在研究生豬養(yǎng)殖成本的基礎(chǔ)上搞一個區(qū)間定價，這樣來保護(hù)養(yǎng)豬戶的利益。把整個產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)的價格、收益和風(fēng)險都規(guī)定下來。

謝燈養(yǎng)也贊同設(shè)立區(qū)間定價的觀點?！耙O(shè)計一個動態(tài)成本，按每頭母豬一年產(chǎn)18頭幼豬的平均水平，規(guī)定一個生豬銷售價格。如果你低于這個價格的話，養(yǎng)豬戶是要虧本的。國外的辦法是養(yǎng)豬越多，政府補(bǔ)貼越多。”

這一輪突然爆發(fā)的行情會持續(xù)多長時間，謝燈養(yǎng)說，在各種影響生豬上漲的因素未得到改變之前，生豬價格漲勢不會停止?！拔夜烙?，這一波豬肉行情還會持續(xù)一年?！保ㄓ浾吆螡?通訊員楊明偉）