海魚(yú)是指海水魚(yú)，常見(jiàn)的海魚(yú)有帶魚(yú)、三文魚(yú)、黃花魚(yú)、魷魚(yú)、鱈魚(yú)、金槍魚(yú)等。

選購(gòu)技巧

1、看眼睛：新鮮的魚(yú)眼睛是有眼膜的，而且透明清亮；而不新鮮的魚(yú)眼珠不突出，還有你會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)眼膜處出現(xiàn)血絲。
2、摸體表：新鮮的海魚(yú)體表是沒(méi)有傷痕的，很是光滑，也不會(huì)感覺(jué)到粘稠或者有不明粘液
3、看魚(yú)鰓：；可以掀開(kāi)魚(yú)鰓看一下，新鮮的海魚(yú)的鰓是鮮紅的，如果魚(yú)鰓已經(jīng)發(fā)白或者有很多粘液，那就說(shuō)明魚(yú)死很久了
4、看魚(yú)腹：用手摸一下魚(yú)的腹部，如果沒(méi)有任何地方突起，那說(shuō)明海魚(yú)是新鮮的，如果有異常那個(gè)突起的的部分那就代表魚(yú)不新鮮了。
5、擠壓魚(yú)肉擠壓一下魚(yú)肉，看是否會(huì)反彈，會(huì)迅速反彈的說(shuō)明雨還是很新鮮的；如果是哪些沒(méi)有彈性的魚(yú)肉，那就是不新鮮了。
6、聞味道：仔細(xì)聞一聞魚(yú)的味道，魚(yú)肯定有魚(yú)腥味的，發(fā)臭的就是不新鮮了。