熟芝麻即炒熟的芝麻。

選購(gòu)技巧

好的芝麻具有色澤鮮亮，純凈等特點(diǎn)。芝麻外觀大而飽滿(mǎn)，皮薄，嘴尖而小，雜志少，在選購(gòu)芝麻的時(shí)候，應(yīng)要選擇籽粒飽滿(mǎn)，有光澤，無(wú)霉變，無(wú)不良?xì)馕兜男迈r芝麻較好。