香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉，果皮為黃色的西葫蘆，是美洲南瓜中的一個(gè)黃色果皮新品種，以食用嫩果為主，嫩果肉質(zhì)細(xì)嫩，味微甜清香，適于生食，也可炒食或作餡，其嫩莖稍也可作菜食用。

選購(gòu)技巧

大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，一定要選擇比較嫩的香蕉西葫蘆進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，可以在買(mǎi)的時(shí)候，用指甲掐一下香蕉西葫蘆的瓜藤，如果很水嫩的話，就是可以買(mǎi)的。太老會(huì)影響口感，而且營(yíng)養(yǎng)上也不如鮮嫩的。