2012/2/8 18:30

魚(yú)湯清澈靠水溫有的人煮湯的時(shí)候喜歡加進(jìn)魚(yú)湯來(lái)提升，但魚(yú)湯一般呈混濁狀，若放進(jìn)清湯內(nèi)便會(huì)影響賣(mài)相。要想煮清澈不混濁的魚(yú)湯，可以先用溫水略浸魚(yú)骨，然后在水還沒(méi)煮開(kāi)的時(shí)候把魚(yú)骨放進(jìn)鍋中。切記不可在水開(kāi)了的時(shí)候再放魚(yú)骨，否則湯便會(huì)變濁。