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2012/2/8 17:57
最近還真是跟肉沫叫上勁了，爺說(shuō)伙食太差，我說(shuō)吃點(diǎn)肉沫比吃肉塊高級(jí)，我們要力爭(zhēng)當(dāng)更高級(jí)的人，氣的某廝總選擇在游戲里欺負(fù)我。這個(gè)面條對(duì)于好辣的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是上品，如果喜歡辣，聽我的，試試這個(gè)，絕對(duì)好吃。
原料：
肉餡二兩、蔥姜蒜碎若干、面條一把、郫縣豆瓣醬一勺、料酒、淀粉、糖、香蔥、青菜一把、醋、生抽、香蔥、花椒粉。
做法：
1、肉餡里放一勺淀粉，加兩勺料酒拌勻了腌二十分鐘；
2、鍋里倒油，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油來(lái)，加入蔥姜蒜碎，放入肉餡，滑炒變色后，加兩勺水，半勺生抽，半勺糖，半勺料酒，翻炒均勻后，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮一會(huì)，大火收干汁出鍋；
3、煮鍋里水燒開后，放入面條，煮熟后撈出來(lái)，待用，如果有青菜，洗凈后，臨出鍋前扔進(jìn)去，煮熟了跟面一起撈出來(lái)；
4、取一只碗，放一勺生抽，半勺醋，半勺花椒粉，放入煮好的面菜，澆上肉鹵子，放香蔥點(diǎn)綴即可。
嘮叨幾句
1、煮面的時(shí)候，青菜要等快出鍋前放，青菜不能久煮，稍微一汆燙就出鍋，否則維生素都煮沒(méi)了。
2、這個(gè)真的很簡(jiǎn)單，哈哈，不知道該咋啰嗦了。
