2012/2/8 16:40

小牛烹香香 blog

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桂花甜酒釀蛋

原料：

糯米、有機(jī)雞蛋、酒餅丸、干桂花、枸杞。

做法：

1、將1cup（245ml左右）的糯米洗凈后，加入漫過糯米半厘米的清水，蒸熟后打散放至米飯不燙手的溫度，小半顆酒餅丸磨碎，加入少量溫開水溶解，將溶解好的酒餅水均勻的拌入糯米飯中；

2、拌至好的糯米飯盛入一個無水、無油、密封性好的容器里，稍稍按壓，中間用搟面杖搗杵一個圓孔，然后在小孔里和糯米表面上均勻的撒上一層薄薄的酒餅粉；